طرز تهیه "سوپ ورمیشل با مرغ"؛ توش یکم زرشک بریز فوق العاده میشه

گروه آشپزی- در کنار غذاهایی مثل میگو پلو، زرشک پلو، باقالی پلو، قورمه سبزی، خورشت قیمه، لوبیا پلو، عدس پلو، ته چین، مرصع پلو، چلو گوشت، خورشت کرفس، مسمای مرغ و بادمجان، قیمه نثار، خورشت هویج، خورشت خلال بادام، غم بر پلو، آلبالو پلو، پلو شوشتری، خورشت آلو اسفناج، خورشت بادمجان، مرغ شکم پر، ماهی شکم پر، خورشت بامیه، میرزا قاسمی، کشک بادمجان، کتلت و کوکو گاهی اوقات دلمون یه ظرف سوپ داغ میخواد مخصوصا تو هوای سرد که خیلی می چسبه.

به گزارش «شایانیوز»، اگر بخواهیم لیستی از انواع سوپ ها تهیه کنیم میتونیم به سوپ کدو حلوایی، سوپ شیر، سوپ بروکلی، سوپ سیب زمینی، سوپ جو قرمز، سوپ ورمیشل، سوپ دال عدس، سوپ پیاز، سوپ قارچ، سوپ شلغم، سوپ کرفس، سوپ گوجه و سوپ سبزیجات اشاره کنیم.

سوپ ورمیشل یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و آسونِ برای تهیه این سوپ از مرغ، پیاز، سیب زمینی، ورمیشل، هویج و یک سری چاشنی و سبزیجات دیگه استفاده میشه. اگر دوست دارید طرز تهیه این سوپ خوشمزه را با همه نکات و فوت و فن هاش یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه سوپ ورمشیل برای 4 نفر

فیله مرغ 250 گرم

پیاز بزرگ 1 عدد

هویج متوسط 2 عدد

رشته ورمیشل 1 پیمانه

سیب زمینی متوسط 2 عدد

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

قرص استاک مرغ 2 عدد

زرشک 1/2 پیمانه

کره 50 گرم

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

جعفری ساطوری شده برای تزئین

عکس از صفحه nazii_pazz

طرز تهیه سوپ ورمیشل

1- یکی از مشکلاتی که موقع درست کردن سوپ پیش میاد این که خیلی زود سر میره برای رهایی از این مشکل وقتی سوپُ بار گذاشتید کمی کره بهش اضافه کنید با این ترفند تا حد زیادی از سر رفتن سوپ جلوگیری می شود.

2- فیله های مرغُ به صورت مربع های کوچیک برش بزنید. بعد پیازُ به صورت نگینی خُرد کنید حالا پیاز + مرغ + فلفل سیاه + زردچوبه + نمک تفت بدید بعد ربُ هم تفت بدید و به این مواد اضافه کنید. سپس قرص استاک مرغ + آب جوش + هویج نگینی خرد شده رو اضافه کنید در ظرف بزارید منتظر بمونید تا بپزه.

احتمالا این سوال براتون پیش آمده که استاک چیه و چه نقشی در طعم و مزه سوپ داره؟

استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه میشه. استاک در انواع سوپ، سس، خورشت‌ و البته بسیاری از غذا‌های دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا‌ها داره میتونید استاکُ خودتون در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید.

اگر از قرص استاک استفاده می‌کنید در ابتدا نمک کمتری اضافه کنید چون قرص استاک کمی شورِ پس در انتها غذا رو بچشید اگه لازم بود نمک اضافه کنید. اگر دوست دارید خودتون استاک مرغ را در منزل تهیه کنید مقاله طرز تهیه استاک مرغ؛ فوت و فن های تهیه و نگهداری استاک را از دست ندهید در این مقاله همه نکات تهیه استاک مرغ و روش نگهداری آن را به طور کامل برای شما عزیزان شرح داده ایم.

عکس از صفحه fat.emediet

3- بعد از اینکه مرغ حدود 80 درصد پخت سیب زمینی نگینی خرد شده + ورمیشل + زرشک اضافه کنید. حرارتُ ملایم کنید اجازه بدید سوپ حسابی جا بیفته. در نهایت بچشید اگه لازم بود نمک و فلفل بهش بزنید. وقتی از روی حرارت برداشتید جعفری ساطوری شده را اضافه کنید. 

عکس شاخص از صفحه ashpazi.ba.sepide

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.