ترفند های خوشمزه تر شدن سمبوسه؛ از نحوه پیچیدن نونش تا سرخ کردنش بدون اینکه روغنی بشه

شایانیوز- سمبوسه غذای خیابانی پرطرفداریست که انواع مختلفی داره. سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه گوشت، سمبوسه مرغ و سمبوسه پیتزایی از معروف ترین هاش هستند. البته انواع و اقسام سمبوسه به این چند موردی که گفتیم محدود نمیشه؛ کلا سمبوسه غذاییه که با هر چیزی که توی خونه داشته باشید از قارچ و نخود فرنگی بگیر تا تن ماهی و میگو میتونید درستش کنید.

شاید براتون عجیب باشه اما سمبوسه انقدر محبوب و معروف که یک روزی در تقویم به نامش نامگذاری شده. پنجم سمپتامبر که مصادف با 14 شهریور می باشد روز جهانی سمبوسه است.

درست کردن سمبوسه اصلا سخت نیست فقط باید حواستون باشه که روغنی نشه. در ادامه این مطلب قراره چنتا نکته مهم برای خوشمزه تر شدن سمبوسه رو بهتون بگیم پس با ما همراه باشید.

نحوه پیچیدن سمبوسه

همان طور که گفتیم سمبوسه رو با هر چیزی که دوست داشته باشید میتونید درست کنید. بعد از اینکه موادتون رو آماده کردید باید نون رو برش بزنید. برای این منظور نان های لواش رو در ابعاد ۷ در ۳۰ سانتی متری برش بزنید سپس مقداری از مخلوط آماده شده رو روی لبه نان قرار بدید و گوشه نون رو روی مواد برگردانید به طوری که یک مثلث درست شود. مثلث را مجددا روی نان برگردانید این کار را تا جایی ادامه دهید که قسمت کوچکی از نان باقی بماند این قسمت را کاملا به داخل مثلث‌ها برگردانید تا هنگام سرخ شدن مواد بیرون نریزد. از نان لواشی استفاده کنید که نرم باشه اگر کمی لبه های نان خشک بود، آن را با مقداری آب مرطوب کنید تا هنگام پیچیدن، نان شکسته نشود. یه عکس از نحوه پیچیدن سمبوسه براتون میذارم دقیقا طبق عکس نون ها رو برش بزنید و بپیچید.

چجوری سمبوسه رو سرخ کنیم که روغنی نشه

خیلی مهمِ که سمبوسه رو جوری سرخ کنید که روغنی نشه. برای این منظور یه تابه کوچیک با عمق زیاد انتخاب کنید چند دقیقه ای روی حرارت بذارید تا جسمش گرم بشه بعد 4 تا 5 قاشق روغن مایع داخلش بریزید سمبوسه ها رو کف تابه بچینید تا طلایی بشن. پس به هیچ وجه سمبوسه رو تو روغن زیاد که سمبوسه ها توش شناور باشه سرخ نکنید. 

بعد از اینکه سمبوسه ها سرخ شدن با کمک یه کفگیر سوراخ دار اون ها رو از تابه خارج کنید و داخل یه آبکش فلزی قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه. سمبوسه ها رو روی هم نذارید چون خمیر میشن.

موقع سرو هم سمبوسه ها رو داخل یه آبکش فلزی پایه دار قرار بدید زیرش یه سینی بذارید و بعد سینی رو داخل فری که از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کردید قرار بدید ۵ دقیقه که بمونه هم روغن اضافیش کشیده میشه هم گرم میشه. نباید سمبوسه‌ها روی هم قرار بگیرن چون خمیر میشن.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.