طرز تهیه کیک آناناس؛ کیک جذااابمون هم با خامه خوشمزه میشه هم به صورت ساده

شایانیوز- اگه طرفدار کیک های میوه ای باشید و آموزش های ما رو دنبال کرده باشید می دونید که تا حالا کیک سیب، کیک زردآلو، کیک کدو حلوایی، کیک هویج و دو مدل کیک توت فرنگی رو بهتون یاد دادیم. برای امروز هم دوباره سراغ کیک های میوه ای رفتیم و میخوایم یه کیک خوشمزه این بار با آناناس درست کنیم. این کیک خیلی نرم و لطیفِ مطمئنم اگه یه بار امتحان کنید عاشقِ مزه و بافت جذابش خواهید شد.

اگه دوست دارید این کیکُ درست کنید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با فوت و فن های تهیه انواع کیک آشنا شید بتونید خودتون توی خونه این خوشمزه هایِ دوست داشتنی رو درست کنید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک آناناس

آرد 2 و 1/4 پیمانه

شکر 1 و 1/2 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

ماست پرچرب 1/2 پیمانه

شیر پرچرب 1/2 پیمانه

پودر نارگیل 3/4 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

وانیل 1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

آناناس خرد شده 1/2 پیمانه

نمک 1 پنس (یک پنس مقداری است که بین انگشتان شست و اشاره جای می گیرد)

طرز تهیه کیک آناناس

1- اولین قدم برای درست کردن هر کیکی اینِ که مواد اولیه رو به دمای محیط برسونید؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع، همه مواد ُ از یخچال خارج کنید و اجازه بدید به دمای محیط برسن.

2- شکر + روغن مایع + ماست + شیر با همزن برقی بزنید تا خوب با هم مخلوط بشن. بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید هر کدوم 1/30 دقیقه هم بزنید مابین تخم مرغ ها  وانیلُ هم اضافه کنید.

3- فر رو روشن کنید روی دمای180 درجه قرار بدید تا گرم شه. حالا آرد الک شده+ جوش شیرین + بیکینگ پودر + نمکُ به مواد تَر اضافه کنید در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. بعدش آنانس های خرد شده و نارگیلُ اضافه کنید مواد خوب با هم مخلوط کنید. (کمی از آب آناناسُ هم اضافه کنید.)

4- به گزارش شایانیوز کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی بندازید یا با روغن جامد چرب کنید اگر با روغن مایع چرب کنید می‌سوزه. (اگه خواستید دیواره‌ها رو هم با روغن چرب کنید، حتماً بعد از روغن زدن، دیواره‌ها رو آردپاشی کنید تا مانع پف کردن کیک نشه.) در انتخاب قالب دقت کنید اگر قالب نسبت به مواد کوچیک یا بزرگ باشه نتیجه مطلوبی نمی‌گیرید همیشه باید قالبی رو انتخاب کنید که وقتی مواد کیکُ توش ریختید ۱/۳ از حجم قالبتون خالی بمونه البته همه این موارد نیاز به تجربه داره شاید بار اول متوجه نشید که چه قالبی مناسبِ. (همیشه موادُ از وسط قالب داخلش بریزید و به صورت یکنواخت در کل قالب پهن کنید.) بعد که کل مواد داخل قالب ریختید چند بار آروم به زمین بکوبیدِش تا هواگیری بشه.

5- قالبُ به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار بدید. معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر‌های مختلف متفاوتِ به عنوان مثال اگه تو دستور گفته شده دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه ممکنِ در فر شما با این دما و مدت نتیجه مطلوب حاصل نشه البته نگران این موضوع نباشید با چند بار استفاده از فر متوجه میشید که چه دما و مدت زمانی برای پخت کیک‌ها در فر شما مناسبِ.

تا 20 دقیقه اول به هیچ عنوان در فرُ باز نکنید، چون پف کیک می‌خوابه بعدش برای اینکه متوجه شید کیک پخته یا نه سیخ چوبی رو داخلش بزنید اگه از مواد کیک چیزی بهش نچسبید یعنی کیک شما پخته. برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه، سیخُ از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزه. وقتی کیک پخت قالبُ فوری از فر خارج نکنید، چون وقتی یه دفعه از گرمای زیاد خارج شه به کیک شوک وارد میشه و پفش می‌خوابه پس ابتدا فرُ خاموش کنید بعد درِشُ باز کنید اجازه بدید چند دقیقه داخل فر خاموش بمونه بعد از فر خارج کنید.

6- بعد از اینکه کیکُ از فر خارج کردید کمی بهش زمان بدید تا از حرارت بیفته بعد به آرامی دور قالبُ با کاردک یا چاقو در بیارید سپس روی یک توری برگردونید. توری، پنجره‌ای است که برای برگرداندن کیک به جای سینی استفاده میشه و می‌تونید اون از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. اجازه بدید کیک 1 ساعت روی توری بمونه تا کاملا خنک شه اگه داغ باشه و بخواین برشش بزنید خُرد میشه. این کیک میتونید به صورت ساده یا با خامه سرو کنید. اگه خواستید لای کیک خامه بزارید اما نمی دونید که چجوری باید خامه قنادی رو فرم بدید مطلب فرم دادن خامه قنادی واسه تزئین کیک میتونه براتون مفید باشه.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.