این بار خورشت کرفس با مرغ رو اینجوری بپز/ لعاب دار و خوشمزه همراه با فوت و فن پخت

شایانیوز- تو هم از طرفدارای غذاهای سنتی ایرونی هستی و از خوردنشون سیر نمیشی؟ غذاهایی مثل خورشت قیمه، خورشت قرمه سبزی، خورشت به آلو و... همگی غذاهایی هستن که برای وعده ناهار و وقتی کنار عزیزانت هستی خیلی عالی‌ان و خوردنشون میچسبه! خورشت کرفس هم از اون خورشت های عالی ایرونی هست که بین خانواده ها خیلی طرفدار داره. توی این مقاله میخوایم طرز تهیه یه خورشت کرفس خوشمزه و لعاب دار رو با مرغ بهت آموزش بدیم تا در اولین فرصت بپزی و از خوردنش در کنار عزیزانت لذت ببری. تا پایان همراه ما باش...

مواد لازم برای پخت خورشت کرفس

مرغ 4 تکه

کرفس 400 گرم

نعناع ۵۰ گرم

جعفری ۱۵۰ گرم

پیاز بزرگ یک عدد

سیر 2 حبه

آبغوره 3 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه

روغن به میزان کافی

این میزان مواد اولیه برای 4 نفر کافیه و تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای خورشت کرفس براشون درست کنی این مقادیر رو کم یا زیاد کنی.

دستور پخت خورشت کرفس با مرغ

مرحله اول

پیاز رو نگینی خرد کن و داخل قابلمه با روغن تفت بده. وقتی طلایی شد تکه های مرغ رو بهش اضافه کن. بعد از تغییر رنگ کامل مرغ، سیر خرد شده، نمک و ادویه ها رو اضافه کن و به تفت دادن ادامه بده.

مرحله دوم

حالا نوبت اضافه کردن ساقه های کرفس شسته و خرد شده هست. دو دقیقه روی حرارت تفت بده و بعد حدود 3 لیوان آب داخل قابلمه بریز و بذار جوش بیاد.

مرحله سوم

وقتی خورشت به جوش اومد، آبغوره رو هم اضافه کن و هم بزن تا حسابی مخلوط و مزه دار بشن. حرارت رو کم کن و بذار خورشت بپزه.

مرحله چهارم

یک ساعت بعد، نعناع، جعفری و برگهای کرفس رو داخل کمی روغن تفت بده و به خورش اضافه کن. یک ساعت دیگه زمان بده، بعد از این مدت مزه خورشت رو تست کن و اگه به نمک و آبغوره بیشتری نیاز داره اضافه کن.

نکات پخت خورشت کرفس با مرغ

-برای لعاب دار شدن خورشت کرفس باید زمان بیشتری داد تا میزان آب و لعاب اون به اندازه دلخواهت برسه.

-حواست باشه در ابتدا آب زیادی داخل قابلمه نریزی تا برای تبخیر شدن آب زمان طولانی صرف نکنی.

-خورشت کرفس با مرغ در کنار کته، ترکیب بی نظیری رو میسازه که باید حتما امتحان کنی.

-در صورت تمایل میتونی کمی رب گوجه فرنگی هم به خورش کرفس اضافه کنی. کافیه تا رب رو کمی همراه مرغ تفت بدی.

-استفاده از لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی در خورش کرفس اختیاریه. اگر دوست داری خورشتت لوبیا داشته باشه باید از چند ساعت قبل لوبیا رو خیس کنی و با مرغ و کرفس کمی تفت بدی.

امیدوارم این دستور عالی از خورشت کرفس با مرغ رو امتحان کنی و از خوردنش در کنار عزیزانت لذت ببری. اگر به آشپزی علاقمندی میتونی بقیه دستورهای آشپزی سایت رو اینجا ببینی.