مایه سبزی کوکو انقدر شل و ول شده که موقع سرخ شدن وا رفت؟ ترفند های وا نرفتنش اینجاس

شایانیوز- سبزی کوکو جزء کوکو های محبوب و پرطرفدارِ که هم برای وعده شام مناسبِ هم برای ناهار. هم میتونید با برنج سروش کنید هم با نون. درست کردنش هم سخت نیست و به مواد زیادی احتیاج نداره. با اینکه درست کردنش آسونِ اما گاهی اوقات بدقلقی میکنه و موقع سرخ شدن وا میره. توی این مطلب میخوایم ترفند هایی رو بهتون یاد بدیم که از وا رفتن کوکو سبزی جلوگیری میکنه پس در ادامه با ما همراه باشید.

کم بودن تخم مرغ

یکی از مهم ترین دلایل وا رفتن کوکو سبزی کم بودن تخم مرغِ کم بودن تخم مرغ باعث میشه که کوکو خیلی خشک بشه و موقع برگردوندن وا بره. برای 600 گرم سبزی پاک شده به 5 عدد تخم مرغ نیاز دارید.

اضافه کرد آرد به مایه کوکو سبزی

اضافه کردن آرد هم کمک زیادی به انسجام کوکو سبزی میکنه. پس اگه حس کردید که مایه کوکو شلِ دو سه قاشق غذاخوری آرد بهش اضافه کنید. این میزان آرد هیچ تاثیری روی مزه کوکو نمیذاره اما خیلی کمک میکنه که روند سرخ کردن کوکو ها آسون تر پیش بره.

حتما از تابه نچسب استفاده کنید

برای درست کردن کوکو سبزی خیلی مهمِ که حتما از تابه نچسب استفاده کنید چون اگه تابه نچسب نباشه کوکو ها به کفِش می چسبه و موقع سرخ شدن متلاشی میشه.

داغ بودن روغن

یک نکته مهم دیگه اینِ که روغن حتما باید داغ باشه والا کوکو ها به کف تابه میچسبن و موقع برگردوندن وا میره. همیشه واسه سرخ کردن انواع کوکو و کتلت تابه رو بدون اینکه روغن توش بریزید روی گاز بذارید وقتی جسم تابه داغ شد داخلش روغن بریزید و کوکو ها رو سرخ کنید.

حتما آب پیاز رو بگیرید

وجود آب پیاز در مایه کوکو  یکی دیگه از عوامل وا رفتن کوکو است. پس وقتی پیاز ها رو رنده کردید حتما آبشو بگیرید بعد به بقیه مواد اضافش کنید.

گر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.​