ارده شیره صبحانه ای سنتی با طعم نوستالژی؛ خواص و ضررهایی که آن روی سکه‌ان و نمیدونید

شایانیوز- ارده شیره یکی از خوراکی های قدیمی و دوست داشتنی ایرانیست که خیلی ها آن را با صبح های سرد زمستان، نان سنگک تازه و خاطرات خانه مادربزرگ به یاد می‌آورند. ترکیب ارده که از کنجد آسیاب شده به دست میاد با شیره هایی مثل شیره انگور، خرما یا توت، یک بمب انرژی خوش طعم میسازه که هنوز هم جایگاه خودش را روی سفره های ایرانی حفظ کرده است. اما مثل هر خوراکی دیگری، ارده شیره هم در کنار همه خوبی‌هایش، نکاتی دارد که بد نیست قبل از مصرف زیاد، درباره‌شان بدانیم.

ارده شیره؛ منبعی قوی از انرژی و مواد مغذی

مهم ترین حسن ارده شیره، انرژی بالایی است که به بدن میدهد. ارده سرشار از چربی های مفید، پروتئین، کلسیم، آهن و منیزیم است و شیره هم قند طبیعی دارد که خیلی سریع بدن را شارژ میکند. به همین دلیل این ترکیب برای افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، ورزشکارها، دانش آموزان یا کسانی که صبح ها احساس ضعف میکنند، یک انتخاب عالی محسوب میشود. خیلی ها با خوردن ارده شیره تا ساعت ها احساس سیری و تمرکز دارند و کمتر سراغ ریزه خواری میروند.

تاثیر ارده شیره بر استخوان ها و کم خونی

یکی از دلایلی که قدیمی ها ارده شیره را برای کودکان، سالمندان و خانم ها توصیه میکردند، وجود کلسیم و آهن قابل توجه در آن است. ارده به تقویت استخوان ها کمک میکند و شیره انگور یا خرما میتواند در بهبود کم خونی موثر باشد. البته نباید آن را جایگزین درمان پزشکی دانست، اما به عنوان یک خوراکی مکمل، میتواند نقش مثبتی در رژیم غذایی داشته باشد، مخصوصا برای کسانی که به دنبال راه های طبیعی برای تامین مواد معدنی بدن هستند.

دوست قلب و اعصاب، اگر به اندازه مصرف شود

چربی موجود در ارده از نوع چربی های مفید گیاهی است که در صورت مصرف متعادل، به سلامت قلب کمک میکند و میتواند کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین وجود ویتامین های گروه B و منیزیم در کنجد، به آرامش اعصاب و کاهش خستگی کمک میکند. به همین خاطر بعضی ها ارده شیره را یک صبحانه گرم کننده و ضدافسردگی طبیعی میدانند که در روزهای سرد یا پر استرس، حال و هوای آدم را بهتر میکند.

روی دیگر سکه؛ کالری بالا و خطر اضافه وزن

اما برسیم به بخش کمتر دوست داشتنی ماجرا. ارده شیره کالری بسیار بالایی دارد و اگر بی حساب و کتاب مصرف شود، خیلی زود میتواند باعث اضافه وزن شود. یک کاسه کوچک ارده شیره، انرژی چند ساعت بدن را تامین میکند، اما اگر تحرک کافی نداشته باشید، این انرژی اضافی به شکل چربی ذخیره میشود. به همین دلیل افرادی که رژیم لاغری دارند یا تحرک کمی دارند، باید در مصرف آن حسابی محتاط باشند.

قند طبیعی، اما همچنان قند است

هرچند شیره ها طبیعی هستند، اما همچنان قند بالایی دارند. این موضوع برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که مستعد بالا رفتن قند خون هستند، اهمیت زیادی دارد. مصرف زیاد ارده شیره میتواند باعث نوسان شدید قند خون شود و حتی حس خستگی یا خواب آلودگی بعد از خوردن آن را به دنبال داشته باشد. برای این افراد، مشورت با پزشک یا مصرف بسیار محدود و کنترل شده بهترین گزینه است.

مشکلات گوارشی در مصرف افراطی

ارده به دلیل چربی بالا و طبع گرم، اگر بیش از حد خورده شود، ممکن است باعث سنگینی معده، نفخ یا حتی اسهال در بعضی افراد شود. به خصوص کسانی که معده حساسی دارند یا سیستم گوارشی‌شان ضعیف است، بهتر است ارده شیره را با مقدار کم امتحان کنند و واکنش بدنشان را بسنجند. خوردن آن همراه با نان سبوس دار و در وعده صبحانه، اغلب هضم بهتری دارد.

چطور ارده شیره را سالم تر بخوریم؟

برای اینکه از خوبی های ارده شیره استفاده کنیم و گرفتار بدی‌هایش نشویم، کلید اصلی "تعادل" است. مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری در روز برای بیشتر افراد کافی است. انتخاب ارده و شیره باکیفیت و بدون افزودنی، خوردن آن در وعده صبحانه به جای شب، و ترکیبش با نان سالم یا حتی کمی گردو میتواند هم طعم را بهتر کند و هم ارزش غذایی را متعادل تر نشان دهد.

دوست داشتنی اما با حساب و کتاب

ارده شیره یک خوراکی سنتی، مقوی و خوش طعم است که اگر درست و به اندازه مصرف شود، میتواند یک عضو مفید در برنامه غذایی باشد. اما زیاده روی در آن، خیلی راحت مزایایش را به معایب تبدیل میکند. پس اگر عاشق طعمش هستید، با خیال راحت بخورید، فقط یادتان باشد که همین خوراکی دوست داشتنی، وقتی بیش از حد وارد بازی شود، میتواند دردسرساز هم باشد.