طرز تهیه کیک یزدی / یه دستور پخت راحت با پف زیاد و طعم عالی

شایانیوز- کیک و شیرینی پزی در منزل کاری جذاب و سرگرم کننده ست که خانواده ها رو از کیک و شیرینی های بازاری که ممکنه از نظر بهداشتی و سلامتی خیلی مطلوب نباشن، بی نیاز میکنه. کیک هویج و گردو، کیک لیمو، کیک یخچالی و... خیلی کیک های دیگه رو میشه توی خونه درست کرد و از نتیجه هم راضی بود. کیک یزدی یکی دیگه از کیک هایی به حساب میاد که در منزل به راحتی درست میشه و ماندگاری و طعم خیلی خوبی هم داره. در این مقاله طرز تهیه کیک یزدی رو بهتون آموزش میدیم. تا انتها همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

آرد 2ونیم لیوان

شکر یک لیوان

تخم مرغ  ۳ عدد

ماست یک لیوان سرخالی

روغن مایع یک لیوان سرخالی

پودر هل یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

گلاب ۳ قاشق غذاخوری

عسل یک قاشق غذاخوری

جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

کنجد برای تزئین به مقدار دلخواه

طرز تهیه کیک یزدی

مرحله اول

از یک ساعت قبل تخم مرغ و ماست رو از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسن. بعد از این مدت شکر و تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی حدود 5 دقیقه می زنیم تا بافت کرم رنگ و کشدار پیدا کنه.

مرحله دوم

حالا وقت اضافه کردن روغن مایع رسیده. اون رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا مایه کاملا مخلوط و یکدست بشه.

مرحله سوم

جوش شیرین و ماست رو با هم مخلوط می کنیم و به مخلوط شکر، تخم مرغ و روغن اضافه کرده و حدود یک دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کملا یکدست بشن.

مرحله چهارم

در ادامه پودر هل، گلاب و عسل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه میدیم به خوبی گرم بشه.

مرحله ششم

آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و دو تا سه بار الک می کنیم و در چند مرحله به مایه کیک یزدی که آماده کردیم، اضافه می کنیم و با لیسک در حد مخلوط شدن و در یک جهت دورانی هم می زنیم.

مرحله هفتم

حالا کپسول های مخصوص کیک یزدی رو داخل قالب مافین قرار می دیم. در ادامه مایه کیک رو تا نصفه داخل کپسول ها می ریزیم و روی اون رو با کنجد تزئین می کنیم.

مرحله هشتم

قالب ها رو در طبقه وسط فر قرار میدیم و حدود 25 تا 30 دقیقه زمان میدیم تا کیک یزدی بپزه. بعد از این مدت کیک یزدی ها رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم کاملا خنک بشن. سپس اونها رو از قالب خارج کرده و داخل ظرف مورد نظرمون می چینیم و همراه چای یا قهوه میل می کنیم. نوش جان.