چطوری مرغ درسته را داخل سرخ کن بدون روغن بپزیم تا ترد و آبدار شود؟

شایانیوز- امروز می خواهیم بهتون یاد بدهیم که چطوری یک مرغ درسته را داخل سرخ کن بدون روغن بپزید طوری که حسابی ترد و آبدار شود اصلا هم روغنی نباشد. اگر دوست دارید این مدل پخت مرغ را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. این مرغ را می توانید به صورت شکم پر هم درست کنید که در آن صورت باید داخل شکمش را با سبزیجات معطر، گردوی چرخ شده، رب انار، زرشک و آلو پر کنید. اگر مرغ شکم پر نمی خواستید می توانید یک سس با آلو و رب انار درست کنید و کنار این مرغ خوشمزه نوش جان کنید. کنار این مرغ می توانید از سبزیجات گریل شده مثل سیب زمینی تنوری هم استفاده کنید.

مواد اولیه لازم برای تهیه مرغ درسته داخل سرخ کن

مرغ کامل 1 عدد

فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری

پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1 و 1/2 قاشق چایخوری

زردچوبه 2 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه مرغ درسته داخل سرخ کن بدون روغن

مرحله اول: آماده کردن مرغ

مرغ را تمیز بشورید همه محتویات داخل شکمش را خالی کنید خوب با دستمال خشک کنید. خشک کردن مرغ باعث می شود در نهایت ترد تر شود. سپس روی مرغ و داخل شکمش را با نمک و زعفران خوب مزه دار کنید. برای درست کردن این مدل مرغ باید نمک را بیشتر از حد معمول بزنید. روغن را به پوست مرغ بمالید سپس بقیه ادویه ها را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید و همه قسمت های بیرونی مرغ را به ادویه ها آغشته کنید.

پوست مرغ را جدا نکنید چون پوست مرغ در حین پخت روغن می اندازد لذا روی َآن خشک نمی شود و موقع سرو، خیلی آبدار تر و خوش طعم تر است.

مرحله دوم: قرار دادن مرغ داخل سرخ کن

مرغ را داخل سبد سرخ کن بدون روغن قرار دهید طوری که سینه مرغ به سمت پایین سبد قرار بگیرد این کار باعث می شود سینه مرغ آبدار تر شود. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزد سپس با استفاده از یک انبر مرغ را برگردانید تا طرف دیگرش هم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد.  وقتی که پخت از سرخ کن خارجش کنید بگذارید حدود 10 دقیقه بماند بعد برش بزنید. به همین راحتی مرغ خوشمزه شما آماده است نوش جان.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع عکس شاخص: unsplash.com