طرز تهیه خورش ناردون به روش اصیل شمالی / مزه بی نظیر از یه غذای محلی

شایانیوز- غذاهای شمالی خیلی متنوع هستن و میشه گفت هر ذائقه ای رو راضی میکنن. غذاهایی که با رب انار، سبزی های محلی، تخم مرغ، بادمجون کبابی، گردو و... مزه خوبی می گیرن و میتونن یه تنوع خوب توی وعده های غذایی هر خانواده ای به وجود بیارن.

کباب ترش تابه ای، میرزا قاسمی، باقلا قاتق، خورش شش انداز، شوید واویشکا، قورمه سبزی شمالی و... از جمله خوشمزه ترین غذاهای شمالی هستن. با اومدن فصل پاییز و میوه خوشمزه انار، آدم یاد غذاهای فوق العاده ای مثل خورش انار بیج و خورش ناردون میفته و دلش می خواد اونا رو امتحان کنه. در این مطلب، طرز تهیه خورش ناردون به روش اصیل شمالی رو بهتون آموزش میدیم. از دستش ندید.

مواد لازم برای تهیه خورش ناردون

ران یا سینه مرغ ۴ تکه

آب انار طبیعی یک پیمانه

دانه انار یک پیمانه

پیاز یک عدد

سیر ۲ حبه

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش ناردون

مرحله اول

برای درست کردن خورش مرغ ناردونی به روش اصیل مازندرانی اول باید مرغ رو مزه دار کنید. تکه های مرغ رو با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه آغشته کنید سپس اونها رو به مدت نیم تا یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.

مرحله دوم

داخل یک تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، تکه های مرغ رو سرخ کنید. سپس اون ها رو خارج کرده و توی همون تابه، پیاز رو رنده کنید و تفت بدید تا طلایی بشه.

مرحله سوم

حالا سیرها رو رنده و اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه، شکر و سپس رب انار رو بریزید و کمی دیگه تفت بدید.

مرحله چهارم

در این مرحله آب انار و کمی آب جوش داخل تابه بریزید و بذارید جوش بیاد. حالا مرغ های سرخ شده رو اضافه کرده و حرارت رو کم کنید تا مرغ بپزه و سس غلیط بشه. 10 دقیقه آخر پخت دونه های انار رو به خورش اضافه کنید.

*در طول پخت مرغ ها رو برگردونید یا از سس روی اونها بریزید تا مرغ ها کاملا مزه دار بشن.

مرحله پنجم

تا خورش ناردونی آماده میشه چند پیمونه برنج ایرونی هم کته کنید که در کنار این غذا، ترکیب عالی ای میشه. سپس کته و خورش ناردونی مرغ رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و اون رو سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقه دارید، اینجا رو با کلی دستورهای عالی غذایی، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.