ترفند های خوشمزه تر شدن سالاد ماکارونی؛ وقتی که گرمِ گرمِ سسش رو اضافه کنید

شایانیوز- سالاد ماکارونی جزء سالاد های خوشمزه و جذاب که با ماکارونی پخته فرمی، مرغ یا سوسیس و کالباس، فلفل دلمه ای، ذرت، نخود فرنگی، هویج و خیارشور تهیه میشه. در صورت تمایل میتونید سبزیجات دیگه مثل سیب زمینی، پیازچه و جعفری هم بهش اضافه کنید. سالاد ماکارونی پس از آماده شدن در سسی بر پایه سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو یا سرکه مزه دار میشه و به‌ صورت سرد سرو می‌شود. 

توی این مطلب چنتا نکته مهم برای خوشمزه تر شدن سالاد ماکارونی رو بهتون میگم پس با ما همراه باشید تا با هم یه سالاد ماکارونی جذاب درست کنیم.

ماکارونی مناسب رو انتخاب کنید

همان طور که میدونید ماکارونی های شکلی انواع و افسام مختلفی دارند و هر روز هم به تنوعشون اضافه میشه بنابراین خیلی مهم که پاستای مناسبی رو برای سالاد ماکارونی انتخاب کنید. پاستای پنه، پروانه ای و مارپیچ برای سالاد ماکارونی انتخاب مناسبی هستند. چرا که چین‌های اطرافشون فضای لازم برای مخلوط شدن سس به ماکارونی را میدهد.

پخت مناسب ماکارونی

درست پخته شدن ماکارونی خیلی مهمِ. معمولا برای تهیه سالاد ماکارونی باید پاستاها رو چند دقیقه بیشتر در آب بجوشانید تا کمی نرم‌تر شوند و به‌ علاوه پس از سرد شدن سفت نباشن و مزه خامی نگیرند. بعد از این مدت ماکارونی‌ها را امتحان کنید اگر نرم شده بودن اونا رو آبکش کنید موقع آبکش کردن روی ماکارونی‌ها آب سرد بگیرید تا به هم نچسبند بعد از اینکه خنک شدن حدود ۱ قاشق روغن مایع بهشون اضافه کنید تا براق شوند.

به طور کلی برای داشتن یک سالاد ماکارونی خوب باید پاستا ها دندان گیر باشن یعنی کمی سفت و جویدنی و در عین حال نرم. به این نکته توجه داشته باشید که با اضافه کردن سس پاستا ها کمی نرم تر میشن پس اونقدر هم نپزید که بعد اضافه کردن سس حالت له شدگی داشته باشن.

ماکارونی ها رو مزه دار کنید

یکی از راز های داشتن یه سالاد ماکارونی خوشمزه اضافه کردنِ چاشنی های مناسبِ. وقتی ماکارونی در حال پختنِ داخل آبش نمک فراوان بریزید تا پاستا در حین پخت طعم دار بشه. بعد هم با فلفل سیاه، آویشن و سبزیجات خشک مثل شوید سالادتون رو طعم دار کنید.

زمان اضافه کردن سس

نذارین سالاد سرد بشه بعد سس بهش بزنید سس رو وقتی اضافه کنید که سالادتون ولرمِ چون وقتی سالاد سرد شده باشه سس به خرد مواد نمیره. حدود 1/3 سس رو موقع سرو اضافه کنید.

ماست چکیده یا سس مایونز؟

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالادی سس مایونز در مواد اولیه وجود دارد عده‌ای میپرسن میشه به جاش از ماست استفاده کرد این مسئله تا حدودی سلیقه‌ایه اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده ازش ندارید می‌تونید ماست چکیده رو جایگزین کنید، اما به این نکته توجه داشته باشید که ماست معمولاً آب میندازه بنابراین برای مهمانی‌ها این کار رو انجام ندید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.