طرز تهیه کیک وانیلی؛ کافیه یه باز مزَش بره زیر دندونت مطمئنم که عاشقش میشی!

شایانیوز- اگه میخواین یه کیک ساده و خوشمزه برای عصرونه درست کنید کیک وانیلی یکی از بهترین گزینه هاس. این کیک بسیار خوش بافت و لذیذِ که اگه یه بار امتحان کنید مطمئنا عاشقش میشید.

درست کردن کیک برعکس شیرینی اصلا کار سختی نیست اما مثل هر کار دیگه ای یه سری نکات و فوت و فن هایی داره که اگه رعایت کنید در نهایت کیک بسیار خوشمزه و باکیفیتی خواهید داشت پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با دونستن این نکات به نتیجه مطلوب برسید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک وانیلی

آرد 3 پیمانه

شکر 2/5 پیمانه

خامه صبحانه 1 پیمانه

تخم مرغ 7 عدد

کره 200 گرم

وانیل 2 قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال یا لیمو 1/2 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نمک 1 پنس (یک پنس مقداری است که بین انگشتان شست و اشاره جای می گیرد)

طرز تهیه کیک وانیلی

1- اولین قدم برای درست کردن هر کیکی اینِ که مواد اولیه رو به دمای محیط برسونید؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع، همه مواد ُ از یخچال خارج کنید و اجازه بدید به دمای محیط برسن.

2- کره به دمای محیط رسیده رو با همزن برقی بزنید تا سبک بشه سپس شکرُ بهش اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید. حالا تخم مرغ‌ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر کدومُ حدود 1/5 دقیقه بزنید در این بین وانیل و رنده پوست پرتقالُ هم اضافه کنید. (رنده پوست پرتقال یا لیمو قابل حذفِ)

3- حالا فرُ روشن کنید روی دمای 175 قرار بدید تا گرم بشه. سپس آرد + بکینگ پودر + نمک با هم مخلوط کنید سه بار از الک رد کنید. حالا نصف آرد کم کم اضافه کنید در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. (توی این مرحله نباید زیاد هم بزنید)

خامه رو اضافه کنید دوباره با همزن مواد با هم مخلوط کنید حالا بقیه آرد رو هم اضافه کنید در حدی که مواد کاملا یکدست بشه هم بزنید.

4- کف قالب 23 سانتی متری کاغذ روغنی بندازید یا با روغن جامد چرب کنید اگر با روغن مایع چرب کنید می‌سوزه. در انتخاب قالب کیک دقت کنید اگه قالب نسبت به مواد کوچک یا بزرگ باشه نتیجه مطلوبی نمی‌گیرد همیشه باید قالبی رو انتخاب کنید که وقتی مواد کیکُ توش ریختید ۱/۳ قالب خالی بمونه. همه این موارد نیاز به تجربه داره شاید بار اول متوجه نشید که چه قالبی مناسبِ. وقتی مواد داخل قالب ریختید چند بار قالبُ آرام به زمین بکوبید تا هواگیری بشه.

5- قالبُ به مدت 50 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار بدید. معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر‌های مختلف متفاوتِ به عنوان مثال اگه تو دستور گفته شده دمای 175 درجه به مدت 50 دقیقه ممکنِ در فر شما با این دما و مدت نتیجه مطلوب حاصل نشه البته نگران این موضوع نباشید با چند بار استفاده از فر متوجه میشید که چه دما و مدت زمانی برای پخت کیک‌ها در فر شما مناسبِ.

به گزارش شایانیوز، تا 20 دقیقه اول به هیچ عنوان در فرُ باز نکنید، چون پف کیک می‌خوابه بعدش برای اینکه متوجه شید کیک پخته یا نه سیخ چوبی رو داخلش بزنید اگه از مواد کیک چیزی بهش نچسبید یعنی کیک شما پخته. وقتی کیک پخت قالبُ فوری از فر خارج نکنید، چون وقتی یه دفعه از گرمای زیاد خارج شه به کیک شوک وارد میشه و پفش می‌خوابه پس ابتدا فرُ خاموش کنید بعد درِشُ باز کنید اجازه بدید چند دقیقه داخل فر خاموش بمونه بعد از فر خارج کنید.

6- بعد از اینکه کیکُ از فر خارج کردید یک ربع بهش زمان بدید تا از حرارت بیفته بعد به آرامی دور قالبُ با کاردک یا چاقو در بیارید سپس روی یک توری برگردونید. توری، پنجره‌ای است که برای برگرداندن کیک به جای سینی استفاده میشه و می‌تونید اون از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. اجازه بدید کیک 1 ساعت روی توری بمونه تا کاملا خنک بشه. اگه داغ باشه و بخواین برشش بزنید خُرد میشه.

 اگه می خوایید لذت یه کیک خونگی رو بچشید صفحه آشپزی ما رو دنبال کنید