طرز تهیه پاستا با گوجه گیلاسی و موزارلا | نیم ساعتِ حاضره

پاستا جزء غذا های محبوب است که درست کردنش آسان می باشد. پاستا را می توانید با هر سس و چاشنی که دارید ترکیب کنید و یک غذای خوشمزه درست کنید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- پاستا جزء غذا هاییست که برای بچه ها خیلی جذاب می باشد و معمولا با اشتهای زیادی نوش جان می کنند. کلا غذا هایی مثل انواع پاستا، پیتزا، ساندویچ، پنینی و به طور کلی فست فود ها مورد علاقه بچه ها می باشد. البته که علاقه به این غذا ها فقط محدود به بچه ها نیست و خیلی مواقع خودمون هم با یک بشقاب پاستای گوجه ای یا خامه ای حسابی به وجد می آییم. خوبی این مدل غذا ها این که درست کردنش هم خیلی آسان می باشد. کافیه پاستا و چند مدل چاشنی داشته باشید به راحتی می توانید یک غذای خوشمزه درست کنید. حالا اگر بخواهید یک پاستای پروتئینی داشته باشید که برای بعد از تمرین هم گزینه بسیار خوبیست می توانید مرغ، قارچ، گوشت یا میگو بهش اضافه کنید. در غیر این صورت با درست کردن یک سس خوشمزه و جوش آوردن پاستا ها به راحتی می توانید یه غذای خوشمزه درست کنید.

توی این مطلب می خواهیم پاستا با سس گوجه فرنگی درست کنیم. همین پاستا را می توانید با سس پستو و سس آلفردو هم درست کنید که در هر صورت خیلی خوشمزه می شود. بریم که با هم یک پاستای خوشمزه درست کنیم.

مواد اولیه لازم برای تهیه پاستا با گوجه گیلاسی و موزارلا

پاستای شکلی 200 گرم

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

سیر 4 حبه

گوجه گیلاسی 3 پیمانه

نمک به میزان لازم

فلفل قرمز خرد شده به مقدار لازم

ادویه ایتالیایی 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری

سس بالزامیک 1 قاشق غذاخوری

ریحان تازه 1 پیمانه

پنیر موزارلا 1 پیمانه

طرز تهیه پاستا با گوجه گیلاسی و موزارلا

مرحله اول: آماده کردن پاستا

داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید منتظر بمانید تا جوش بیاید سپس پاستا ها را اضافه کنید وقتی که دوباره جوش آمد زمان بگیرید حدود 8 تا 10 دقیقه باید روی حرارت بماند. پاستا باید نرم و لطیف شود در عین حال وقتی گاز می زنید یک مقداری سفتی داشته باشد. به این مرحله که رسید آبکش کنید. موقع آبکش کردن روی ماکارونی‌ ها آب سرد بگیرید تا به هم نچسبند بعد از اینکه خنک شد حدود ۱ قاشق روغن مایع به آن‌ اضافه کنید تا براق شود. (موقع آبکش کردن 1/5 پیمانه از آب پاستا را کنار بگذارید)

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد

داخل یک تابه روغن بریزید روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سیر و فلفل قرمز خرد شده را بریزید بگذارید 1 دقیقه بماند تا عطرش بلند شود. (فلفل قرمز را به میزانی که دوست دارید تند باشد اضافه کنید)

سپس گوجه فرنگی، نمک، ادویه ایتالیایی، فلفل سیاه و آب پاستا را اضافه کنید بگذارید تا جوش بیاید. بعد از آنکه جوش آمد حرارت را کم کنید گاهی هم بزنید تا گوجه ها بترکد و سس غلیظ شود. باید حدود یک ربع روی حرارت بماند تا به غلظت برسد.

بعد از اینکه سس به غلظت دلخواه رسید پاستا، بخشی از ریحان و سس بالزامیک را اضافه کنید هم بزنید تا مخلوط شوند. موزارلا را هم اضافه کنید و هم بزنید. بچشید در صورت تمایل مقداری سس بالزامیک و نمک، فلفل اضافه کنید. داخل ظرف سرو بریزید و با باقی مانده ریحان ها تزئین کنید.