طرز تهیه کیک وانیلی با بافت پنبه ای

کیک وانیلی جزء کیک های بسیار نرم و لطیف می باشد که بافتی پنبه ای دارد. درست کردن این کیک خیلی راحت است.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگر مطالب قبلی ما را دنبال کرده باشید می دانید که تا به حال کیک های زیادی مثل کیک هویج، کیک شکلاتی، کیک شیر داغ، کیک کدو حلوایی، کیک سیب و گردو، کیک خرمالو و کیک نسکافه ای را آموزش داده ایم. حالا توی این مطلب تصمیم گرفتیم یک کیک خیلی ساده و خوشمزه به اسم کیک وانیلی را درست کنیم.

اگر دوست دارید طرز تهیه کیک وانیلی را یاد بگیرید و همین طور همه نکات مهم درست کردن انواع کیک ها بدانید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک وانیلی

آرد 2 پیمانه سر خالی

شکر 1 پیمانه سر خالی

تخم مرغ 4 عدد

روغن مایع 3/4 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

آب جوش 1/4 پیمانه

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک وانیلی

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کف قالب 23 سانتی کاغذ روغنی بگذارید. دیواره های قالب را با روغن جامد چرب کنید سپس برای اینکه روغن مانع پف کردن کیک نشود دیواره های قالب را آردپاچی کنید.

آرد را هم الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد

تخم مرغ + شکر + وانیل را با همزن برقی 6 تا 7 دقیقه بزنید تا کم رنگ شود. همیشه موقع هم زدن بخشی از مواد به دیواره های قالب می چسبد حتما با کمک لیسک دورگیری کنید تا همه مواد به خوبی، هم بخورد. اگر بخشی از تخم مرغ ها به دیواره ظرف بچسبند و هم نخورن در نهایت کیک بوی تخم مرغ می گیرد. در مرحله بعد آب جوش را کم کم اضافه کنید و 1 دقیقه با همزن بزنید در نهایت شیر و روغن مایع را هم اضافه کنید هر کدام را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

حالا آرد الک شده و بیکینگ پودر را هم کم کم اضافه کنید با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و آرد گلوله گلوله نشود. موقع هم زدن با لیسک به آرامی این کار را انجام دهید چون اگر تند تند هم بزنید پف کیک می خوابد.

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب

وقتی مواد به خوبی با هم ترکیب شدند از وسط قالب، داخل قالب بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. سپس قالب را آرام به زمین بکوبید تا هواگیری شود.

مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر

قالب رو به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که کیک پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کیک بزنید اگر از مواد کیک چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته است. سیخ را همیشه از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزد.