سوپ سرد؛ خنکای تابستان در هر قاشق/ صفر تا صد طرز تهیه این سوپ بهشتی در گرما
سوپ سرد، غذایی سبک و خنک با طعمی تازه و ساده است که برای روزهای گرم تابستان بهترین انتخاب پیش غذا یا وعده سبک محسوب می شود.
شایانیوز- وقتی هوا گرم میشه و آفتاب داغ میزنه، دلمون می خواد یه چیزی بخوریم که هم سبک باشه، هم خنک و هم حسابی خوشمزه باشه. تو این مواقع، سوپ سرد یکی از بهترین انتخاب هاست. سوپ سرد یه غذای خنک و تازس که به راحتی می تونی درستش کنی و بدون اینکه سنگین باشی، انرژی بگیری. برخلاف سوپ های گرم که تو فصل های سرد می خوریم، سوپ سرد با طعم های تازه و سبزیجات معطری مثل خیار و نعناع درست میشه و حسابی دل رو میبره. یه چیز دیگه ای که باعث میشه سوپ سرد خیلی دوست داشتنی باشه، اینه که آماده کردنش خیلی ساده است و نیاز به مواد خیلی خاص نداره. مثلا یه ماست چکیده تازه، چند تا خیار، کمی سیر و نعناع و یه سری ادویه های ساده، همه چیزیه که لازم داری. تازه، تو یه چشم به هم زدن آماده میشه و می تونی چند ساعت بذاری تو یخچال که حسابی خنک بشه و بعد نوش جان کنی. سوپ سرد نه فقط برای پیشغذا عالیه، بلکه می تونه یه وعده سبک و سالم باشه وقتی دلت نمی خواد غذای سنگین بخوری. علاوه بر این، خیلی ها عاشق طعم ترش و تازه آبلیمو تو این سوپ هستن که یه حس تابستونی و تازه به آدم میده. حتی می تونی با کمی خلاقیت، مواد دیگه ای بهش اضافه کنی و یه طعم جدید بسازی. پس اگه دنبال یه غذای ساده، سریع و خنک میگردی که تو تابستون هم بهت انرژی بده و هم دلت رو خوش کنه، سوپ سرد بهترین گزینست. تو ادامه مقاله بهت میگم چطوری مرحله به مرحله این سوپ خوشمزه رو درست کنی تا خودت تو خونه ازش لذت ببری.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد
خیار تازه؛ ۲ عدد متوسط
ماست چکیده یا ماست پرچرب؛ ۲ پیمانه
سیر؛ ۱ حبه کوچک
نعناع تازه؛ چند برگ (یا نعناع خشک نصف قاشق چایخوری)
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون (اختیاری)؛ ۱ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه؛ ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده یا پیاز قرمز (اختیاری)؛ نصف پیازچه
مراحل تهیه سوپ سرد
آماده سازی خیار
ابتدا خیارها را خوب بشویید. در صورت تمایل می توانید پوست آن ها را بگیرید یا بدون پوست استفاده کنید. سپس خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید. برای بافت بهتر سوپ، می توانید خیارها را رنده کنید یا با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.
آماده کردن سیر
حبه سیر را پوست بگیرید و به صورت بسیار ریز خرد کنید یا با پشت چاقو له کنید. میزان سیر بسته به ذائقه شما قابل تنظیم است؛ اما توصیه می شود به اندازه ای باشد که طعم سیر به خوبی در سوپ احساس شود اما غالب نباشد.
ترکیب مواد اصلی
ماست چکیده را در یک کاسه بزرگ بریزید. اگر ماست شما خیلی غلیظ است، می توانید کمی آب سرد به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. سپس خیار خرد شده و سیر را به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
افزودن طعم دهنده ها
نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس نعناع تازه را ریز خرد کرده و در سوپ بریزید. نعناع باعث تازگی و طراوت خاصی به سوپ می شود. اگر نعناع تازه در دسترس ندارید، می توانید از نعناع خشک استفاده کنید، اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
تنظیم طعم با آبلیمو و روغن زیتون
آبلیمو تازه را به سوپ اضافه کنید تا طعم آن کمی ترش و تازه شود. این کار باعث تقویت عطر و طعم سوپ می شود. در صورت تمایل، یک قاشق روغن زیتون نیز می تواند به عنوان چاشنی و برای افزایش غنای طعم اضافه شود.
خنک کردن سوپ
سوپ را در یخچال بگذارید تا حداقل یک ساعت سرد شود. سرد بودن سوپ باعث می شود طعم ها بهتر با هم ترکیب شده و سوپ خنک و دلپذیر شود.
تزئین و سرو
قبل از سرو، می توانید روی سوپ را با پیازچه خرد شده، برگ های نعناع تازه یا حتی کمی تخم خیار تزئین کنید. این تزئین ها علاوه بر زیبایی، عطر و طعم سوپ را هم بهبود می بخشند.
و در نهایت...
سوپ سرد یک انتخاب عالی برای روزهای گرم تابستان است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کرده و از طعم تازه و خنک آن لذت ببرید. این سوپ ساده، سالم و خوش طعم می تواند به عنوان یک پیش غذا یا حتی یک وعده غذایی سبک مصرف شود و انرژی و طراوت را به شما هدیه دهد. امتحان کنید و طعم تابستانی آن را به سفره خود بیاورید.
دیدگاه تان را بنویسید