طرز تهیه خشیل تبریزی به روش اصیل / صبحانه مقوی و خوشمزه خطه آذربایجان
اینجا دستور پخت خشیل که تبریزی ها بیشتر اون رو برای صبحانه آماده میکنن، رو یاد می گیرید که خیلی خوشمزه ست.
شایانیوز- آشپزی تبریزی در همه جای ایران شناخته شده ست و همه بر این باورن که زنان و مردان تبریزی در آشپزی و پخت انواع غذاهای خوشمزه استاد هستن و مهارت بالایی دارن. علاوه بر غذاهای معمول، این نقطه از کشور، غذاها، دسرها و خوردنی های جذاب مخصوص به خودش رو داره که حتما باید امتحانشون کرد.
خورش هویج، شامی کباب، آش شیله عدس، قیقاناخ، کوفته تبریزی، سوپ گشنیز، آش گوشواره و... از غذاهای خوشمزه تبریزی هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو به شما آموزش دادیم. در این مطلب قصد داریم دستور پخت خشیل که تبریزی ها بیشتر اون رو برای صبحانه آماده میکنن، با شما به اشتراک بذاریم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خشیل
بلغور گندم نصف لیوان
کره 50 گرم
آرد 3 قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
آب یک لیوان
پودر گردو یک چهارم لیوان
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
شیره انگور و کنجد برای تزئین
طرز تهیه خشیل تبریزی
مرحله اول
برای درست کردن خشیل، بلغور رو از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. بعد از اینکه بلغور به خوبی خیس خورد، اون رو آبکش کرده و داخل یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید و روی شعله گاز بذارید تا بپزه. زمانی که بلغور گندم کاملا پخت و هنوز مقداری آب داخل قابلمه مونده کره رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم
حالا آرد رو داخل یک قابلمه جداگانه بریزید و روی حرارت ملایم تفت بدید تا خامی آرد از بین بره و بوی خوب اون در بیاد. حالا شیر و آب رو کم کم اضافه کنید و سریع هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی باقی نمونه.
مرحله سوم
در این مرحله، مخلوط آرد و شیر رو به بلغور پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. زمان بدید تا خشیل خوشمزه و مقوی، کمی بجوشه و لعابدار بشه. در آخر پودر گردو و پودر دارچین رو هم به خشیل اضافه کنید و قابلمه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
خشیل گرم رو داخل ظرف سرو بزرگ یا پیاله های تک نفره بریزید و روی اون رو با شیره انگور و کنجد تزئین و نوش جان کنید.
نکات درست کردن خشیل تبریزی
-به صورت سنتی و اصیل از شیرین کننده های طبیعی مثل شیره انگور، شیره خرما، شیره توت و... برای شیرینی خشیل استفاده میشه.
-اگر برای شیرین کردن خشیل از شکر استفاده می کنید، اون رو همراه با شیر به بلغور پخته شده اضافه کنید تا کاملا حل بشه.
-برای رژیمی شدن خشیل می تونید کره رو حذف کنید، اما کره عطر خوبی به این غذای خوشمزه میده.
-در صورت تمایل می تونید کره رو بعد از اینکه آرد تفت خورد بهش اضافه کنید و بعد داخل غذا بریزید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید