طرز تهیه سوپ کاهو ساده و فوری / مزه خاص و متفاوت از یه سوپ خوشمزه

یکی از سوپ های خوشمزه که البته به اندازه بقیه سوپ ها معروف نیست، سوپ کاهو هست که مزه خاص و متفاوتی داره. اینجا طرز تهیش رو یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- اگر اهل سوپ باشید حتما می دونید که سوپ ها تنوع بی نظیری دارن و میشه با چند ماده ساده و در دسترس سوپ های خوشمزه زیادی درست کرد. بعضی سوپ ها مثل سوپ جو، سوپ ورمیشل و سوپ شیر از بقیه معروف تر و پرطرفدارتر هستن اما برخی دیگه مثل سوپ دال عدس، سوپ ماست، سوپ شلغم و... کمتر شناخته شده هستن. یکی دیگه از سوپ های خوشمزه که البته به اندازه بقیه سوپ ها معروف نیست، سوپ کاهو هست که خیلی ساده درست میشه و مزه خاص و متفاوتی داره. در این مطلب، طرز تهیه سوپ کاهو رو به شما آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کاهو

کاهو یک بوته متوسط

پیاز یک عدد

قارچ یک پیمانه

سیب زمینی یک عدد

کره 50 گرم

آرد 3 قاشق غذاخوری

شیر 3 پیمانه

آب مرغ 4 پیمانه

خامه 100 گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کاهو

مرحله اول

برای درست کردن سوپ کاهو، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. کاهوی شسته و آب رفته رو هم خرد کنید. سیب زمینی رو هم پوست بگیرید و همراه قارچ خرد کنید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید و پیاز خرد شده رو تفت بدید تا نرم و سبک بشن سپس قارچ خرد شده رو اضافه کنید و چند دقیقه ای باهم تفت بدید تا آب قارچ کشیده بشه.

مرحله سوم

وقتی آب قارچ تبخیر شد، کاهوی خرد شده رو هم اضافه کرده و تفت بدید تا نرم بشن. نمک و فلفل هم اضافه بریزید و در آخر آب مرغ رو اضافه کنید و زمان بدید حداقل به مدت نیم ساعت بپزن.

مرحله چهارم

در این فاصله سس بشامل رو درست کنید؛ برای درست کردن سس بشامل آرد رو داخل یک تابه بریزید، روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا خامی آرد کشیده بشه. حتما حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید، نباید رنگ آرد تیره بشه.

مرحله پنجم

حالا کره رو اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از یک دقیقه تفت دادن با کره، شیر رو در چند مرحله اضافه کنید و مرتب هم بزنید. بهتره از همزن دستی استفاده کنید تا هیچ گلوله آرد داخل سس نمونه.

مرحله ششم

حالا سس بشامل رو به همراه سیب زمینی خرد شده به سوپ کاهو اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه بدید بپزه و جا بیفته. در چند دقیقه آخر خامه رو به سوپ کاهو اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست بشه. در آخر هم کمی آبلیمو داخل سوپ بریزید و نمک غذا رو اندازه کنید. می تونید سوپ کاهو رو با گوشتکوب برقی یا هر وسیله دیگه ای که در دسترس دارید پوره و سپس سرو کنید. نوش جان.