طرز تهیه کوکی نیویورکی؛ چطور کوکی هایی حجیم، نرم و پر از شکلات درست کنیم؟

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم کوکی نیویورکی درست کنیم. این کوکی خوشمزه برخلاف کوکی های دیگر نرم و حجیم است و به خاطر استفاده سخاوتمندانه از شکلات برای عاشقان شکلات گزینه بسیار خوبی می باشد. برای تهیه این کوکی می توانید از انواع شکلات تلخ، شیری و سفید و انواع مغز ها مثل گردو، فندوق و پسته استفاده کنید. این کوکی یک انتخاب بسیار خوب برای عصرانه و میان وعده است که می توانید کنار یک فنجان چای، قهوه یا شیر میل کنید.

اگر دوست دارید طرز تهیه کوکی نیویورکی را با همه نکات آن یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه 18 عدد کوکی نیویورکی

شکر قهوه ای مرطوب 1 پیمانه سر خالی

شکلات خرد شده 1 پیمانه

شکلات چیپسی 1 پیمانه

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری

نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

شکر سفید 40 گرم

کره 220 گرم

آرد 400 گرم

طرز تهیه کوکی نیویورکی

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

کره، شکر قهوه ای و شکر سفید را به مدت 2 دقیقه با دور تند همزن بزنید سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید دوباره 2 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.

حالا  آرد الک شده، جوش شیرین، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. می توانید با همزن هم بزنید سپس شکلات چیپسی و شکلات خرد شده را هم اضافه کنید. با کمک لیسک مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر را داخل ظرف بریزید روی آن سلفون بکشید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. 

خمیر را به صورت توپ های 70 گرمی دربیاورید و روی سینی فر قرار دهید مجدد روی آن سلفون بکشید و یک ساعت دیگر داخل یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم: قرار دادن داخل فر

کوکی ها را به مدت 10 تا 14 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا طلایی شود. بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید چند دقیقه بماند سپس روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.