طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مخصوص شب عید + بهترین روش مزه دار کردن و پختن ماهی
اینجا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مخصوص شب عید به همراه بهترین روش مزه دار کردن ماهی رو یاد می گیرید. از دستش ندید.
شایانیوز- سبزی پلو با ماهی یک غذای پرطرفدار و مجلسی ایرونیه که به روش های مختلفی تهیه میشه. این غذای عالی یک غذای مناسبتی هم هست و خیلی ها اون رو برای شب عید نوروز تدارک میبینن و در کنار اعضای خانواده و عزیزانشون میل میکنن. در تهیه سبزی پلو با ماهی، مزه دار کردن ماهی از اهمیت بیشتری برخورداره و شما می تونید هر ادویه دلخواهی رو برای این کار استفاده کنید. در این مطلب، طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رو بهتون آموزش میدیم و روش مزه دار کردن ماهی رو هم بهتون میگیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی
مواد سبزی پلو:
برنج 4 پیمانه
سبزی پلویی خرد شده 2 پیمانه
کره 30 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
*سبزی پلویی شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید میشه که مقدار شوید بیشتر و تره کمتر هست. در صورت تمایل فقط از شوید هم می تونید استفاده کنید.
مواد ماهی:
ماهی متوسط 2 عدد
سیر 4 حبه
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
پودر تخم گشنیز و شنبلیله خشک به مقدار لازم
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
مرحله اول
برای درست کردن سبزی پلو با ماهی، باید از چند ساعت قبل برنج رو بشویید و با مقداری نمک و آب ولرم خیس کنید. سبزی پلویی رو هم پاک کنید، چند بار بشویید و وقتی آب اضافیش خارج شد، خرد کنید.
مرحله دوم
حالا باید ماهی رو آماده کنید؛ روی ماهی که از قبل تمیز کردید، شستید و آبش رفته آبلیمو بریزید، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و شنبلیله خشک بریزید، سیرها رو رنده کنید و روی ماهی قرار بدید سپس داخل ظرف دربسته بذارید و در یخچال بذارید تا کاملا مزه دار بشه.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه آب بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار بدید تا بجوش بیاد. زمانی به جوش اومد آب برنج رو خالی کنید و داخل آب جوش بریزید. چند دقیقه ای که برنج ها جوشیدن و نیم پز شدن، آبکش کنید.
مرحله چهارم
یک قابلمه روی حرارت بذارید، روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید. برنج آبکش شده و سبزی پلویی خرد شده رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید. چند قاشق روغن مایع و کره رو روی سبزی پلو بریزید و اون رو به مدت 45 دقیقه دم کنید.
مرحله پنجم
ماهی رو از یخچال خارج کنید. در این مرحله می تونید تکه های ماهی رو در آرد سوخاری بغلتونید و بعد در روغن داغ سرخ کنید. وگرنه به همون شکل مزه دار شده هم می تونید سرخ کنید.
*ماهی رو به شکل درسته و کامل هم می تونید آماده کنید. داخل شکم ماهی رو که تمیز کردید با مواد گفته شده مزه دار کنید و بعد در فر قرار بدید یا در ماهیتابه با حرارت متوسط سرخ کنید.
مرحله ششم
وقتی سبزی پلو دم کشید مقداری از اون رو با زعفرون مخلوط کرده تا روی سبزی پلو رو تزئین کنید. بعد به همراه ماهی سرخ شده، در ظرف های سرو بکشید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید