طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی بدون فر / اینجوری مرغ حسابی خوش طعم و آبدار میشه
اینجا طرز تهیه مرغ شکم پر با خوشمزه ترین سس رو یاد میگیری که در نهایت حسابی خوش طعم و آبدار میشه.
شایانیوز- مرغ شکم پر یه غذای مجلسی و خیلی خوشمزه ست که معمولا برای مهمونی ها آماده میشه. کسانی که دوست دارن مهمون شون رو ب اصطلاح تحویل بگیرن این غذای عالی رو آماده میکنن. مرغ شکم پر به روش های مختلف تهیه میشه اما در طبخ این غذا مهمه که مرغ به خوبی مزه دار بشه و در نهایت خشک نشه و آبدار باشه. در این مطلب طرز تهیه مرغ شکم پر با خوشمزه ترین سس رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر
مرغ متوسط یک عدد
گردو 5 عدد
آلو خشک (بخارا، برقانی، خوانسار یا جنگلی) یک لیوان
پیاز متوسط 2 عدد
سیر نصف بوته
جعفری یک دسته
پیازچه یک دسته
دونه انار یک لیوان
رب انار ملس یک لیوان
فلفل قرمز نوک قاشق چایخوری
پودر گلپر نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ شکم پر
مرحله اول
پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سیرها رو هم پوست بگیرید و خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و پیازها و سیرهای خرد شده رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشن. نصف فنجون آب بریزید و هم بزنید.
مرحله دوم
حالا جعفری و پیازچه خرد شده رو به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت بدید تا رنگشون تغییر کنه. حالا دونه های انار و رب انار رو بریزید و هم بزنید.
مرحله سوم
در این مرحله نمک و ادویه ها رو بریزید و چند دقیقه تفت بدید تا عطر ادویه ها خارج بشه. حالا مغز گردوها رو با دست خرد کنید و به سس مرغ شکم پر اضافه کنید. در آخر آلوی خشک رو که از قبل شستید بریزید و ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید.
مرحله چهارم
حالا به مرغ پوست کنده و تمیز، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون بزنید و با دست ماساژ بدید تا مزه دار بشه. داخل شکم مرغ از سس خوشمزه ای که آماده کردید پر کنید.
مرحله پنجم
داخل یک قابلمه بزرگ کمی روغن بریزید و مرغ رو داخلش قرار بدید و بقیه سس رو اطراف مرغ بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. حدود یک ساعت بعد اون رو به آرومی برگردونید و حدود 45 دقیقه دیگه هم زمان بدید تا مرغ شکم پر خوشمزه کاملا بپزه.
مرحله ششم
در این فاصله، چند پیمانه برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید. وقتی مرغ شکم پر آماده شد اون رو از قابلمه خارج کرده و همراه پلو سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای خوب دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید