خورش مرغ ترش گیلانی با بهترین دستور / مزه عالی این غذا رو در کنار کته از دست ندید
خورش مرغ ترش یکی از این غذاهای خوشمزه گیلانیه که اینجا طرز تهیه اون رو به روش اصیل یاد می گیرید.
شایانیوز- غذاهای گیلانی در تمام کشور طرفدار دارن و خیلی ها بنا به ذائقه شون، چند تا از غذاهای معروف این خطه رو در برنامه غذایی خانواده شون قرار میدن و سعی میکنن اون ها رو به روش اصیل گیلانی ها بپزن. میرزاقاسمی، باقلاقاتق، شوید واویشکا، ناردونی، آلو مسما و... از خوشمزه ترین غذاهای این نقطه سرسبز و زیبا هستن. خورش مرغ ترش هم یکی دیگه از این غذاهای خوشمزه ست که طرز تهیه اون رو در ادامه بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ ترش
مرغ 5 تکه
رب انار غلیظ و ملس 3 قاشق غذاخوری پر
گشنیز تازه 300 گرم
گردوی خرد شده یک فنجون
پیاز متوسط 3 عدد
سیر 4 حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه خورش مرغ ترش گیلانی
مرحله اول
برای درست کردن خورش مرغ ترش گیلانی، ابتدا تکه های مرغ رو به فلفل سیاه، نمک، گشنیز خرد شده، سیر له شده و روغن زیتون، گردوی خرد شده و رب انار ملس آغشته کنید و کنار بذارید تا مزه دار بشن.
مرحله دوم
پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سپس پیاز خلالی شده رو داخل ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت بدید تا طلایی بشه. بعد تکه های مرغ رو اضافه کرده و کمی سرخ کنید.
مرحله سوم
حرارت ملایم باشه، در ماهیتابه رو ببندید و حدود 7 دقیقه بعد مرغ ها رو برگردونید. دوباره در ماهیتابه رو بذارید و حدود 7 دقیقه دیگه زمان بدید تا سرخ بشن.
مرحله چهارم
در این مرحله حدود یک لیوان آب جوش بریزید، شعله رو زیاد کنید تا بجوشه و بعد بذارید تا با حرارت کم و در بسته حدود یک ساعت بپزه. در این مدت 2 تا 3 بار مرغ ها رو برگردونید تا یکدست مزه دار بشن.
مرحله پنجم
تا خورش مرغ ترش میپزه و آماده میشه، چند پیمونه برنج هم بشویید و با کمی نمک و روغن و آب روی حرارت بذارید تا بجوشه و آبش تبخیر بشه. سپس درش رو ببندید و حرارت رو کم کنید تا کته دم بکشه. وقتی خورش مرغ ترش گیلانی پخت و جا افتاد و کته هم به خوبی دم کشید، اون ها رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید