طرز تهیه خورشت مرغ آلو / بهترین دستور برای طبخ آلو مسما گیلانی با تمام نکات

خورشت مرغ آلو که به اون آلو مسما هم میگن یکی از غذاهای خوشمزه گیلان زیباست که طرز تهیه اون رو اینجا یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- آشپزی گیلانی پر از تنوع و مزه های عالیه! گیلانی ها سلیقه خوبی در آشپزی و درست کردن خوردنی های خوشمزه دارن که با ذائقه خیلی از ایرونی ها سازگاره. غذاهای خوشمزه ای مثل مرغ ناردونی، شوید واویشکا، میرزا قاسمی، کوکوی گردو، خورشت سیر قلیه، خورشت مرغ ترش و... نشون میده که آشپزی گیلانی در تمام ایران معروفیت و محبوبیت داره... خورشت مرغ آلو که به اون آلو مسما هم میگن یکی دیگه از غذاهای خوشمزه این نقطه زیبا از کشورمونه که طرز تهیه اون رو در این مطلب، بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ آلو (آلو مسما)

مرغ 4 تکه

پیاز متوسط 2 عدد

آلو خورشتی ۱۰ تا 12 عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

پودر گل محمدی یک قاشق مرباخوری

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت مرغ آلو (آلو مسما)

مرحله اول

برای درست کردن خورشت مرغ آلو، ابتدا آلوها رو شسته و داخل یک کاسه با مقداری آب خیس کنید. سپس پیازها رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید سپس پیاز خرد شده رو داخل روغن تفت بدید تا سبک بشه.

مرحله دوم

حالا تکه های مرغ رو به تابه اضافه کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی مرغ ها بریزید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه تفت بدید. (بعد از 5 دقیقه مرغ ها رو برگردونید.)

مرحله سوم

بعد از اینکه مرغ ها کاملا تفت خوردن، رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و کمی دیگه تفت بدید. زعفرون دم کرده، شکر و آب لیمو ترش رو هم اضافه کنید، دو لیوان آب ولرم بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. سپس حرارت رو ملایم کنید تا مرغ بپزه.

مرحله چهارم

بیست دقیقه پایانی پخت خورشت مرغ آلو (آلو مسما)، پودر گل محمدی و آلوها رو به تابه اضافه کنید و اجازه بدید خورشت کاملا جا بیفته. در این مرحله نمک خورشت رو هم اندازه کنید.

مرحله پنجم

تا خورشت مرغ آلو آماده میشه، چند پیمانه برنج رو که از یک ساعت قبل خیس کردید، به صورت کته بپزید و در نهایت همراه خورشت خوشمزه آلو مسما سرو کنید. نوش جان.