طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی / یه غذای ترش و خوشمزه که مزه بهشت میده

شایانیوز- غذاهای ترش در بین ایرونیا خیلی پر طرفدارن. یه سری غذاها مثل خورش ریواس، خورش گوجه سبز و دلمه برگ مو ماهیت ترش دارن اما یه غذاهایی مثل خورش فسنجون، خورش کرفس و خورش قورمه سبزی رو هم میشه ترش درست کرد.

خورش غوره مسما که اصالت گیلانی داره هم یه غذای ترش و لذیذه که حسابی مورد توجه ترش خوراست. این غذای عالی از ترکیب مرغ، بادمجون و غوره درست میشه اما با گوشت هم میشه درستش کرد. توی این مطلب طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش غوره مسما گیلانی

مرغ ۴ تکه

بادمجان 4 عدد

غوره بی دانه یک لیوان

پیاز 2 عدد

رب انار یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی

روغن به مقدار کافی

طرز تهیه خورش غوره مسما گیلانی

مرحله اول

بادمجون ها رو پوست بگیرید و از وسط برش طولی بدید. سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل آب نمک بذارید تا تلخی شون گرفته بشه.

مرحله دوم

پیازها رو خلالی خرد کنید و داخل تابه ای که مقداری روغن ریختید بریزید و تفت بدید. وقتی پیازها سبک شدن، تکه های مرغ رو اضافه کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و به مدت 10 دقیقه هر طرفشون رو سرخ کنید.

مرحله سوم

رب انار رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه، 2 لیوان آب جوش بریزید و اجازه بدید جوش بیاد. سپس حرارت رو کم کنید تا مرغ به آرومی بپزه.

مرحله چهارم

بادمجون ها رو از آب نمک خارج کنید، با حوله کاغذی خشک کنید. داخل یک تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، بادمجون ها رو سرخ کنید. سپس روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافی شون خارج بشه.

مرحله پنجم

نیم ساعت آخر پخت خورش غوره مسما، بادمجون های سرخ شده، غوره و گوجه فرنگی رو به قابلمه خورش اضافه کنید و اجازه بدید مزه ها به خورد هم بره و خورش جا بیفته.

مرحله ششم

تا خورش غوره مسما آماده میشه، 4 پیمونه برنج که از قبل با کمی نمک خیس کردید، رو به صورت کته آماده کنید.

مرحله هفتم

وقتی خورش غوره مسما گیلانی کاملا جا افتاد، همراه پلو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و همراه سبزی خوردن تازه سرو کنید. نوش جان.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.