سوپ ورمیشل یه پیش غذای عالی و مقوی برای افطاری / طرز تهیه به همراه نکات پخت

شایانیوز- سوپ ها انواع متنوعی دارن و به عنوان پیش غذا یا حتی یه وعده کامل، توی تمام دنیا محبوب و پر طرفدارن. جذابیت سوپ ها به این دلیله که میشه با مواد غذایی خیلی متنوعی، انواع خوشمزه سوپ ها رو درست کرد و در این زمینه حسابی خلاق هم بود! از سوپ شیر، سوپ جو، سوپ ذرت و... میشه به عنوان انواع پرطرفدار سوپ نام برد. با شروع ماه رمضان انواع سوپ ها بیشتر مورد توجه قرار میگیرن و برای وعده افطاری طبخ میشن. در این مقاله طرز تهیه سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی رو که بسیار مقوی و خوشمزه ست بهتون آموزش می دیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل

پیاز بزرگ یک عدد

سینه مرغ ۲۵۰ گرم

هویج متوسط ۲ عدد

گوجه فرنگی بزرگ یک عدد

روغن مایع به اندازه کافی

رشته ورمیشل خرد شده یک پیمانه

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

جعفری و لیمو ترش به اندازه دلخواه

طرز تهیه سوپ ورمیشل

مرحله اول

برای شروع سینه مرغ رو به همراه کمی نمک و زردچوبه چند دقیقه در آب جوش قرار میدیم تا نیم پز بشه. سپس از روی حرارت برمی داریم و مرغ رو خارج می کنیم تا خنک بشه.

مرحله دوم

مقداری روغن در قابلمه مناسب سوپ می ریزیم و پیاز نگینی خرد شده رو داخل اون تفت میدیم. وقتی پیازها سبک و طلایی شد زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگه هم تفت میدیم.

مرحله سوم

در این مرحله مرغ رو با چنگال ریش ریش کرده و به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. گوجه فرنگی رو هم پوست می گیریم و اضافه می کنیم و دو دقیقه تفت می دیم.

مرحله چهارم

چهار تا پنج لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و حرارت رو زیاد می کنیم تا به جوش بیاد و بعد حرارت رو کم می کنیم.

مرحله پنجم

هویج ها رو شسته و پوست گرفته، نگینی خرد می کنیم و بعد از 20 دقیقه از پخت سوپ، به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حدود یک ساعت زمان میدیم تا هویج بپزه و سوپ جا بیفته. بعد از این مدت رشته ورمیشل رو که خرد کردیم به سوپ اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

پنج دقیقه بعد نمک سوپ رو تست و اندازه کرده، جعفری خرد شده رو به قابلمه اضافه می کنیم و دو سه دقیقه بعد شعله رو خاموش می کنیم.

مرحله هشتم

سوپ ورمیشل ما حاضره و می تونیم داخل ظرف مورد نظرمون بکشیم و روی اون رو با جعفری خرد شده و فلفل سیاه تزئین کنیم. برای طعم بهتر سوپ رشته فرنگی، مقداری آب لیموی تازه روی اون می ریزیم و نوش جانتون باشه.

نکات پخت سوپ ورمیشل

- سوپ رشته فرنگی رو میشه به جای مرغ با گوشت چرخ کرده هم درست کرد. به این صورت که گوشت چرخ کرده رو همراه پیاز تفت داده و بقیه مراحل رو انجام میدیم.

-سوپ ورمیشل رو میشه با انواع سبزیجات دیگه مثل سیب زمینی، ذرت، نخود فرنگی و... هم درست کرد.

-رشته فرنگی رو نباید به مدت زیادی پخت چون حالت خمیری پیدا میکنه و سوپ ما سفت میشه. 5 تا نهایتا 10 دقیقه برای پخت ورمیشل کافیه.