ترفند های خوشمزه تر شدن سوپ؛ 6 راه کار طلایی برای لعاب دار شدنش

شایانیوز- سوپ یه پیش غذای محبوبِ که توی فصل سرما خیلی طرفدار داره. مثل خیلی از غذا های دیگه درست کردنش سخت نیست اما برای داشتن یه سوپ خوشمزه باید نکاتی رو رعایت کنید چرا که هر سوپی اشتهای شما رو باز نمیکنه.

تا چند سال پیش سوپ انقدر تنوع نداشت یه سوپ جو قرمز داشتیم با یه سوپ شیر اما این روز ها تنوع سوپ ها خیلی زیاد شده و دیگه با هر چیزی سوپ درست می کنند. اگه بخوایم چند نمونه رو نام ببریم میتونیم به سوپ سیب زمینی، سوپ شلغم، سوپ کدو حلوایی، سوپ کلم بروکلی، سوپ ورمیشل، سوپ پای مرغ، سوپ گوجه فرنگی، سوپ پیاز، سوپ کدو سبز و ... اشاره کنیم.

از انواع و اقسام سوپ بگذریم یه سوپ خوشمزه باید لعاب دار باشه؛ منظور از لعاب دار بودن این که کاملا یکدست و غلیظ باشه. توی این مطلب ترفند های لعاب دار شدن سوپ رو بهتون میگیم پس با ما همراه باشید.

جو پرک فراموش نشه

یکی از راه هایی که باعث لعاب دار شدن سوپ میشه اضافه کردن جو پرکِ. جو پرک از جو زودتر پخته میشه بنابراین میتونید اونو اواسط پخت به سوپتون اضافه کنید. حواستون باشه تو اضافه کردن جو و جو پرک زیاده روی نکنید چون باعث سفت شدن سوپ میشه.

از ورمیشل استفاده کنید

برای اینکه سوپتون لعاب دار بشه میتوند از ورمیشل استفاده کنید. خیلیا از رشته توی سوپ خوششون نمی یاد اما اگر رشته ها رو اواسط پخت به سوپ اضافه کنید علاوه بر اینکه بهش لعاب میده در جریان پخت کاملا محو میشه.

سوپ رو پوره کنید

یکی دیگه از ترفند های لعاب دار شدن سوپ این که اونو پوره کنید. پس اگه دوست دارید سوپتون غلیظ و یکدست بشه، با گوشت کوب برقی برید تو کارش. این کار موجب غلیظ شدن سوپتون میشه و طعم فوق‌العاده‌ای بهش میده. اگر دوست ندارید سوپتون کاملا پوره بشه، می‌تونید مقداری از اون رو بردارید و در یک ظرف جداگانه پوره کنید سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. با این روش سوپتون بافت غلیظ‌تری پیدا می‌کنه.

با خامه یه سوپ غلیظ و یکدست داشته باشید

اضافه کردن خامه به سوپ هم باعث لعاب دار شدنش میشه. معمولا خامه رو بهتر است در ۱۰ دقیقه نهایی پخت سوپ، بهش اضافه کنید.

از پوره گوجه استفاده کنید

اگر سوپتون قرمزِ به جای رب از پوره گوجه استفاده کنید. برای این کار با توجه به حجم سوپ چند عدد گوجه رو رنده کنید و در روغن سرخ کنید و سپس به سوپ اضافه کنید. 

مقداری برنج به سوپ اضافه کنید

برنج هم به غلیظ تر شدن سوپ کمک می کند. مقدار کمی برنج رو با آب بپزید تا نرم بشه سپس اون رو با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن له کنید و به سوپ اضافه کنید. 

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.