خوراک خاویار بادمجون یه غذای سه سوته و خوشمزس که برا زمانایی که وقت آشپزی نداری عالیه

شایانیوز- دقت کردید مامانا وقتی وقت کم دارن و یا یه روز حوصله ی آشپزی ندارن میرن سر یخچال و هر چیزی رو که گیر میارن مریزین تو قابلمه و یکم آب و رب و بعدش چیزی که تحویلتون میدن و میگن اسمش خوراک هست، مادرا بهش میگن خوراک وقتی هم که ازشون میپرسی کی اینو میخوره میگن که واه واه فلانی اون روز درست کرده بود، بچه هاش با یه اشتیاقی میخوردن شما ها ایراد گیری هستید اصلا خیلی راست میگید بیایید خودتون بپزدید ببینم بلدید یه دونه ظرفم نمیشورید، لباساتونو من جمع میکنم و... خب دیگه خاطرات خوشتون رو یادتون نیارم خلاصه اگر تا به الان مادرتون یا هر کس دیگه ای باعث شده که نسبت به بعضی از خوراک ها احساس بدی پیدا کنید، توصیه میکنیم که این ذهنیت رو کنار بذارید و با غذای خوشمزه امروز ما همراه باشید

غذای امروز خوراک خاویار بادمجون هست که همونطور که از اسمش مشخصه داخلش بادمجون داره و این خوشمزه ی لعنتی که تو هر حالتی لذیذ هست قرار یه فیض اساسی به این غذای خوش آب و رنگ بده. تا حالا دقت کردید که بادمجون هم میتونه مثل سیب زمینی حسابی کلاس بذاره چون تو هر حالتی اون رو میشه میل کرد چه سوخاری، چه آبپز و چه کبابی! بیایید قبول کنیم که سوخاری و کبابیش واقعا محشر هستن، حالا غذای لذیذ امروز هم با استفاده از بادمجون کبابی درست میشه و یه شباهت های به میرزاقاسمی داره و حتی از اون هم خوشمزه تره، پس با ما همراه باشید برای رسپی این خوراک لذیذ و فوق العاده.

مواد لازم برای تهیه ی خوراک خاویار بادمجان

• بادمجان: سه تا دونه بزرگ
• پیاز: یه دونه درشت
• سیر: دو حبه
• فلفل دلمه ای: یه دونه
• گوجه فرنگی: چهارتا دونه متوسط
• رب گوجه فرنگی: یه قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: یه قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه ی خوراک خاویار بادمجان

برای درست کردن این خوراک خارق العاده و لذیذ با بادمجون در مرحله ی اول باید برید سراغ اصلی ترین ماده این غذا یعنی بادمجون ها و ان ها رو کبابی کنید که برای این کار باید یا از منتقل ذغال و یا شعله ی گاز کمک بگیرید و در صورتی که طعم زغالی بادمجون رو دوس ندارید و اذیتتون میکنه میتونید اون ها رو داخل فر کباب کنید.

حالا بعد از این که بادمجون هاتون کبابی شدن به هر روشی که مدنظرتون بود، باید پوست اون ها رو جدا کنید با یه گوشتکوب و یا ته یه استکان اون ها رو به خوبی لهشون کنید و بعد از این کار پیازتون رو به شکل ریز و نگینی خرد کنید و با یه مقدار روغن داخل یه تابه مناسب تفتش بدید و بعد از این یکم پیازهاتون سبک و طلایی شدن، نوبت به رنده کردن سیرها و اضافه کردن اون ها به تابه میرسه فقط دقت کنید که نباید سیر رو زیاد تفت بدید چون ممکن هست که زود بسوزه، بنابراین این کار رو فقط در حدی انجام بدید که عطر سیرها بلند بشه.

حالا فلفل دلمه ای ها رو که ریز خرد کردید رو به سیر و پیاز اضافه کنیدو خوب اون ها رو تفتشون بدید و بعد از این فلفل دلمه ای های خرد شده کاملا نرم شدن، پوست گوجه هاتون رو بگیرید، اون ها رو رنده کنید و در نهایت به ماهیتابه اضافشون کنید و بعد از اون هم رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و حالا خیلی جانانه مواد رو باهم مخلوط کنید، تا کاملا یه دست بشن. حالا تو این قسمت از کار نوبت اضافه کردن اصل کاری یعنی بادمجون های له شده به مابقی مواد هستش.

بعد ازین کار خوب اون ها رو با مواد دیگه ی تابه باید مخلوط کنید و تفت بدید، حالا آب لیمو ترش و ادویه هاتون رو هم اضافه کنید و یه لیوان آب جوش و در تابه رو بذارید تا خوراکتون به طور کامل بپزه و بعد از این که آبش کاملا کشیده شد و شروع کرد به روغن انداختن کرد بدونید که غذا حاضره که بره بشه مهمون سفره تون، یادتون نره که سبزی کنار این غذا عالی میشه پس حتما با اون خوراکتون رو سرو کنید، نوش جان.

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.