میخوای عشق رو بذاری روی میز این پیتزای قلبی رو درست کن؛ مناسب سالگرد ازدواج
پیتزای قلبی یک پیشنهاد خیلی خوب برای شام سالگرد ازدواج است که می توانید با عشق درست کنید و در کنار همسرتان نوش جان نمایید.
شایانیوز- اگر می خواهید برای جشن سالگرد ازدواج تان یک غذای متفاوت و خوشمزه درست کنید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. پیشنهاد ما زرشک پلو با مرغ، خورشت قورمه سبزی، چلو گوشت اعیونی و .... نیست پیشنهاد ما یک پیتزای خوشمزه با ظاهری متفاوت است. همواره در تهیه هر غذایی گفته ایم که طعم نهایی بسیار مهم است اما علاوه بر طعم، ظاهر غذا هم خیلی اهمیت دارد و حتی گاهی اوقات اهمیت ویژه ای پیدا می کند مثل موقعی که می خواهید یک پیتزای متفاوت و خوشمزه برای سالگرد ازدواج تان درست کنید. پیتزای قلبی یک انتخاب جذاب است که اوج سلیقه و هنر شما را نشان می دهد و می تواند یک شام خاطره انگیز برایتان به ارمغان بیاورد. تهیه پیتزای قلبی کار پیچیده ای نیست فقط کافیست کمی خلاقیت داشته باشید و بتوانید پیتزا را به شکل قلب دربیاوردید.
این پیتزا را می توانید با سبزیجات، گوشت، مرغ، ژامبون، پپرونی و هر چیزی که دوست دارید تهیه کنید. کلا محدودیتی در انتخاب مواد پیتزا وجود ندارد و کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست دارید طرز تهیه این پیتزا را به صورت مرحله به مرحله ببینید در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزای قلبی
آرد سفید مخصوص نان 500 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
خمیرمایه فوری 7 گرم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آب ولرم 350 میلی لیتر
پوره گوجه فرنگی غلیظ 350 گرم
پپرونی برش خورده به شکل قلب 120 گرم
پنیر موزارلا 250 گرم
پونه کوهی 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه پیتزای قلبی
فر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. اگر فر تان فن دار است دمای 210 درجه سانتی گراد مناسب است. سینی های فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، خمیرمایه و نمک را با هم مخلوط کنید سپس روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. آب را به آرامی اضافه کنید تا مواد با هم ترکیب شده و خمیر شکل بگیرد؛ خمیر باید فقط منسجم شود و نباید بیش از حد مرطوب یا چسبناک باشد. (ممکن است به تمام آب نیاز نداشته باشید؛ با 300 میلی لیتر شروع کنید و وضعیت خمیر را بسنجید، سپس بقیه آب را کم کم اضافه کنید.)
روی یک سطح مسطح را آرد پاشی کنید و خمیر به مدت 5 دقیقه ورز دهید. سپس خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. برای اینکه اندازه ها کاملا یکسان باشد از ترازو استفاده کنید.
هر قسمت از خمیر را پهن کنید تا تقریباً به اندازه سینی پیتزا شود. خمیر پهن شده را در سینی قرار دهید و به آرامی آن را به شکل قلب درآورید؛ برای این کار، قسمت وسط لبه بالایی خمیر را به سمت پایین بکشید و دو طرف لبه پایینی را به سمت داخل فشار دهید تا نوک پایین قلب شکل بگیرد.
روی هر پیتزا 4 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی بریزید می توانید از سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگه مثل سس آلفردو هم بسته به ذائقه خودتان استفاده کنید. با پشت قاشق، پوره را در تمام سطح خمیر پخش کنید و حاشیه باریکی را در لبه های پیتزا خالی بگذارید. اگر از پوره گوجه فرنگی به مقدار زیاد استفاده کنید خمیر خیس و نرم می شود.
سپس، پنیر موزارلا را به طور یکنواخت روی پیتزا پخش کنید. در مرحله بعد، پپرونی ها را با قیچی آشپزخانه به شکل قلب برش دهید و آنها را روی پیتزا بچینید. در نهایت روی آن پونه کوهی و فلفل سیاه بپاشید.
پیتزا ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فری که از قبل گرم شده بپزید. ممکن است لازم باشد جای پیتزا ها را در فر تغییر دهید تا به طور یکنواخت بپزند.
زمانی که پنیر شروع به حباب زدن کرد و خمیر زیرین به رنگ طلایی روشن درآمد و ترد شد، پیتزا ها آماده هستند. (اگر هنگام برش دادن پیتزا متوجه شدید که خمیر زیرین هنوز کمی نرم و خمیر است، کافی است آن را دوباره در سینی پیتزا قرار داده و برای چند دقیقه دیگر در فر بگذارید.)
راز داشتن خمیری بسیار نازک این است که خمیر را فقط 5 دقیقه ورز دهید و به آن اجازه استراحت یا پف کردن (ور آمدن) ندهید؛ بنابراین مراقب باشید که خمیر پیتزا در هیچ مرحله ای بیش از حد استراحت نکند، وگرنه خمیر پف میکند و پیتزایی با خمیر ضخیم خواهید داشت وقتی هم که خمیر ضخیم باشد اون شکل قلب زیبا را به شما نمی دهد.
منبع: www.easypeasyfoodie.com
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
