7 مدل مرینیت ماهی؛ بهترین ادویه ها برای گرفتن بوی زهم ماهی

شایانیوز- ماهی غذای بسیار خوشمزه و پر خاصیتی است اما خیلی مهم است که بتوانید خوب درستش کنید طوری که بوی زهمش گرفته شود. توی این مطلب 8 مدل مرینیت ماهی را معرفی می کنیم. در ادامه با ما همراه باشید تا با بهترین روش ماهی را مزه دار کنیم.

مرینیت زعفرانی کلاسیک

برای این مرینیت که برای ماهی شیر و قزل آلا خیلی خوب است به 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه، نمک و فلفل سیاه احتیاج دارید. فیله ها را به خوبی با این مواد ماساژ دهید به مدت 30 تا 45 دقیقه داخل یخچال بگذارید. 

مزینیت سیر و لیمو

برای این مرینیت به 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 حبه سیر رنده شده، 1 عدد پوست رنده شده لیمو، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، آویشن و فلفل سیاه احتیاج دارید. 

مرینیت پیاز، زعفران و زنجبیل

برای این مرینیت به آب پیاز، 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری زعفران و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون احتیاج دارید. ماهی را به این مواد آغشته کنید و برای 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 

مرینیت ادویه ای

برای این مدل مرینیت به 1 قاشق مرباخوری رزماری خشک، 2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز، 1 قاشق مرباخوری پرک فلفل شیرین، 1/2 قاشق مرباخوری دارچین، 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه نیم کوب، 1/4 قاشق مرباخوری جوز هندی، 1/4 قاشق مرباخوری زنجبیل، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک احتیاج دارید. ادویه ها را با هم ترکیب کنید روی ماهی بمالید و 30 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. 

مرینیت جنوبی با تمرهندی

برای این مدل مرینیت به 100 گرم تمرهندی، 2 عدد گوجه فرنگی، 50 گرم پیازچه، 1 عدد پیاز، 2 تا 3 حبه سیر، 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه، 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک، نمک و فلفل سیاه احتیاج دارید. تمرهندی را با آب گرم مخلوط کنید بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند سپس با بقیه مواد مخلوط کنید و روی ماهی بمالید.

مرینیت سبزیجات معطر

برای این مدل مرینیت به 40 گرم گشنیز تازه، 3 حبه سیر، 20 گرم رزماری تازه، نصف استکان آبلیموی تازه، 1 قاشق چایخوری جعفری خشک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، نوک قاشق چایخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون احتیاج دارید.

مرینیت زردچوبه و آب نارنج

برای این مدل مرینیت به 2 قاشق چایخوری زردچوبه، نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ و 2 قاشق غذاخوری آب نارنج تازه احتیاج دارید. ماهی را با ادویه ها و سیر مزه دار کنید سپس زعفران و آب نارنج را اضافه کنید همه قسمت های ماهی را به مواد آغشته کنید بگذارید 1 تا 3 ساعت در یخچال بماند.

ادویه مخصوص ماهی

2 قاشق چایخوری زردچوبه، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق چایخوری پاپریکا، 1 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید، 1 قاشق چایخوری آویشن خشک، 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل، 1/2 قاشق چایخوری پودر لیمو عمانی و نمک احتیاج دارید. همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید برای مرینیت 1 تا 1/5 قاشق غذاخوری از این ادویه را با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید و روی ماهی بمالید.