پاستای مرغ خامه ای با پستو و مارچوبه؛ ترکیبی خوشمزه و پرخاصیت
اگر دنبال یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده هستید پاستای مرغ خامه ای با پستو و مارچوبه گزینه بسیار خوبی است.
شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم پاستای مرغ خامه ای با پستو درست کنیم. برای تهیه این غذای خوشمزه به مرغ، پاستای فتوچینی، روغن زیتون، سس پستو، مارچوبه، خامه و یک سری ادویه و چاشنی احتیاج دارید. مارچوبه جزء سبزیجاتی است که علی رغم فواید بسیار زیادی که دارد در سبد غذایی خانوار های ایرانی جایی ندارد. با این حساب قطعا خیلی از شما ها از خواص شگفت انگیز این سبزی بی خبر هستید در ادامه این مطلب به بخشی از این خواص اشاره می کنیم. قطعا بعد از دانستن خواص مارچوبه ترغیب خواهید شد که این سبزی پر خاصیت را در سبد غذایی تان جای دهید.
مارچوبه یک انتخاب خوب برای لاغری است چرا که کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است به همین دلیل به آرامی در بدن هضم می شود و دیرتر احساس گرسنگی می کنید. مارچوبه برای درمان عفونت های مجاری ادراری هم بسیار مفید است. این سبزی پر خاصیت منبع ویتامین E است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنید. مارچوبه برای پیشگیری از یبوست هم بسیار مفید است چرا که حاوی اینولین است که به سلامت روده کمک می کند. این گیاه به خاطر آنتی اکسیدانی که دارد برای سلامت پوست مفید می باشد و از ایجاد چین و چروک های ریز پوستی جلوگیری می کند. این ها فقط بخشی از خواص بیشمار مارچوبه است به نظرتون با این همه فایده نباید این گیاه در سبد غذایی شما جایگاه ویژه ای داشته باشد. اگر تا به حال از مارچوبه استفاده نکرده اید همین الان دست به کار شوید و استفاده از این گیاه پر خاصیت را با این غذای خوشمزه شروع کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستای مرغ خامه ای با پستو
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 500 گرم
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
سس پستو ۴ قاشق غذاخوری
پاستای فتوچینی 300 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
مارچوبه 500 گرم
خامه 2 پیمانه
طرز تهیه پاستای مرغ خامه ای با پستو و مارچوبه
مرحله اول: آماده کردن پاستا
داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید منتظر بمانید تا جوش بیاید سپس پاستا ها را اضافه کنید وقتی که دوباره جوش آمد زمان بگیرید حدود 10 دقیقه باید روی حرارت بماند. پاستا باید نرم و لطیف شود در عین حال وقتی گاز می زنید یک مقداری سفتی داشته باشد. وقتی به این مرحله رسید آبکشش کنید.
مرحله دوم: آماده کردن مرغ
سینه های مرغ بدون پوست و استخوان را داخل مشما قرار دهید روی سطحی صاف بگذارید و با گوشتکوب یا با استیک کوب بکوبید تا نرم شود و همه قسمت های آن ضخامت یکنواختی پیدا کند. سپس با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید 2 قاشق روغن زیتون بهش اضافه کنید وقتی روغن داغ شد مرغ ها را بریزید داخلش تا بپزد هر طرف حدود 3 دقیقه باید بپزد. بعد از پخت از تابه خارج کنید 5 دقیقه استراحت دهید وقتی از حرارت افتاد به صورت نواری برش دهید.
مرحله سوم: آماده کردن مارچوبه
مارچوبه را خرد کنید در همان تابه با روغن زیتون تفت دهید. 2 تا 3 دقیقه که بپزد کافیست کاملا نرم و ترد می شود.
مرحله چهارم: آماده کردن سس
خامه را به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید مرتب هم بزنید سپس 4 قاشق غذاخوری سس پستو به آن اضافه کنید. بچشید اگر لازم بود مقداری نمک و فلفل به آن بزنید. در مطلب طرز تهیه سس پستو به صورت کامل نحوه درست کردن این سس را آموزش داده ایم قبل از درست کردن این غذا حتما بهش سر بزنید.
مرحله پنجم: مخلوط کردن مواد
مرغ را به سس اضافه کنید بگذارید 2 دقیقه با مواد بپزد سپس پاستا را هم اضافه کنید مرتب هم بزنید تا رشته ها به سس آغشته شود. از روی حرارت بردارید داخل ظرف سرو بریزید در صورت تمایل با ریحان و جعفری تزئین کنید. نوش جان به همین راحتی پاستای خوشمزه شما آماده است.
منبع عکس های شاخص: unsplash.com
منبع: https://natashaskitchen.com/
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
