تخم مرغ را چطور فریز کنیم؟ روش درست انجماد، یخ زدایی و مدت نگهداری
می دونستید میشه تخم مرغ را فریز کرد؟ فقط باید تکنیک درست انجام دادنش رو بدانید. با ما همراه باشید تا همه نکاتش را یاد بگیرید.
شایانیوز- قطعا برایتان پیش آمده که در یخچال را باز کردید و دیدید که چند تا تخم مرغ توی یخچال هست که تاریخش داره می گذره و فکر می کنید که با این تخم مرغ ها چکار کنید. قطعا با این اوضاع و احوال گرونی اصلا جایز نیست که روانه سطل زباله بشه پس باید یه فکری کنید. علاوه بر این مورد گاهی اوقات هم پیش آمده که سس، شیرینی یا چیزی درست کردید که فقط به زرده یا سفیده احتیاج داشته و یک بخشی از تخم مرغ روی دستتون مونده.
فریز کردن تخم مرغ یک راهکار مناسب است که از جلوی اسراف آن را می گیرد اما باید تکنیک آن را بدانید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا همه نکات فریز کردن تخم مرغ کامل، زرده و سفیده و خارج کردنش از حالت انجماد را به صورت کامل توضیح دهیم.
نحوه فریز کردن سفیده تخم مرغ
برای فریز کردن سفیده تخم مرغ باید آن ها را داخل قالب های یخ بگذارید تا یخ بزند. (از قالب های در دار استفاده کنید) بعد از انجماد مکعب های تخم مرغ را داخل کیسه های زیپ کیپ قرار دهید روی آن تاریخ بزنید در فریزر بگذارید. سفیده های منجمد تا یک سال قابل استفاده است.
نحوه فریز کردن زرده تخم مرغ
برای فریز کردن زرده تخم مرغ باید بهش نمک یا شکر اضافه کنید. اگر می خواستید از زرده ها برای غذای شیرین استفاده کنید به ازاری هر 4 زرده 1 و 1/2 قاشق چایخوری شکر بهش اضافه کنید با همزن بزنید و فریز کنید برای غذا های دیگر به ازای هر 4 زرده بهش 1/8 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید هم بزنید بگذارید داخل فریزر تا یخ بزند.
زردههای طعم دار شده با شکر یا نمک را به یک ظرف در بسته منتقل کنید، تاریخ و اینکه آیا شیرین یا شور هست را روی ظرف بنویسید. با این روش می توانید زرده ها را برای 1 سال در فریزر نگه دارید.
نحوه فریز کردن تخم مرغ کامل
تخم مرغ کامل را داخل یک ظرف بریزید بگذارید داخل فریزر تا منجمد شود. روی آن تاریخ بزنید. تا 1 سال ماندگاری دارد. به هیچ عنوان تخم مرغ را با پوسته اش فریز نکنید.
آیا میتوانید تخم مرغ آبپز را فریز کنید؟
تخم مرغ آبپز را نمی توان فریز کرد چون بعد از یخ زدایی آبکی و لاستیکی می شود. تخم مرغ آبپز را می توانید برای 1 هفته داخل یخچال نگه دارید.
چگونه تخم مرغ های منجمد را یخ زدایی کنیم؟
تخم مرغ های منجمد، چه زرده، چه سفیده و چه کامل را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید. اگر زمان کافی ندارید ظرف تخم مرغ های یخ زده را داخل یک کاسه آب خنک قرار دهید هر 30 دقیقه آب آن را عوض کنید تا از حالت انجماد خارج شود. به هیچ وجه تخم مرغ را برای یخ زدایی داخل آب گرم یا روی پیشخوان آشپزخانه قرار ندهید. از تخم مرغ هایی که به این صورت فریز کرده اید می توانید برای تهیه املت، فریتاتا، کیک، مافین و کلوچه استفاده کنید.
منبع عکس های شاخص: unsplash.com
