ترفندهای خانه داری؛ بهترین روش نگهداری قارچ / آموزش بلانچ کردن
برای اینکه بتونید قارچ رو طولانی مدت در فریزر نگه دارید باید بلانچش کنید. توی این ویدئو نحوه انجامش رو کامل توضیح دادیم.
شایانیوز- بلانچ کردن یکی از روش هاییست که با استفاده ازش میتونید ماندگاری سبزیجات و میوه ها رو بالاتر ببرید این فرآیند که باعث کاهش فعالیت آنزیم ها میشه در نهایت به حفظ رنگ و طعم سبزیجات در جریان فریز کردن کمک می کنه. این تکنیک به این صورت است که شما سبزیجات رو با توجه به بافتی که دارن چند دقیقه در آب جوش قرار میدید بعدش بالافاصله در آب حاوی یخ میذارید و بعد فریز می کنید. این کار علاوه بر حفظ رنگ و طعم سبزیجات به حفظ ویتامین های اون هم کمک می کنه.
توی این ویدئو همه نکات بلانچ کردن قارچ به صورت کامل توضیح داده شده است.
