سالاد مرغ و پاستا با پروتئین بالا

سالاد مرغ و پاستا به خاطر پروتئین بالایی که دارد گزینه خوبی برای ورزشکاران و کسانی است که به دنبال کاهش وزن می باشند.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- سالاد معمولا به عنوان پیش غذا یا کنار غذا سرو می شود. اما بعضی از سالاد ها مثل سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد سزار، سالاد مرغ و پاستا و ... به خاطر پروتئین و فیبری که دارند می توانند به عنوان غذای اصلی هم سرو شوند مخصوصا برای وعده شام.

توی این مطلب می خواهیم یکی از این دست سالاد ها را آموزش دهیم پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم سالاد مرغ و پاستا درست کنیم. این سالاد برای کسانی که دنبال کاهش وزن هستند هم گزینه بسیار خوبی است.

مواد اولیه لازم برای تهیه سالاد مرغ و پاستا

پاستا فرمی 500 گرم

سینه مرغ بدون استخوان و پوست 3 عدد

ماست یونانی 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 1 پیمانه + 1/5 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه 1/2 پیمانه

سس بالزامیک 1/2 پیمانه

سس خردل دیژون 1/5 قاشق غذاخوری

پونه کوهی خشک 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/5 قاشق چایخوری

پودر سیر 1/5 قاشق چایخوری

زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری

پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

پیاز قرمز متوسط 1 عدد

گوجه گیلاسی خرد شده 2 پیمانه

خیارشور خرد شده 1 پیمانه

زیتون سیاه بدون هسته 1/5 پیمانه

پنیر فتا خرد شده 1/5 پیمانه

طرز تهیه سالاد مرغ و پاستا

مرحله اول: آماده کردن پاستا

داخل یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید بگذارید روی حرارت تا جوش بیاید سپس پاستا ها را اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید تا کمی نرم شود بعد آبکش کنید و با آب سرد بشویید. حالا پاستا ها را به یک سینی فر منتقل کنید و به صورت یک لایه یکنواخت پخش کنید؛ بگذارید حدود ۱۰ دقیقه در دمای اتاق خنک شود.

مرحله دوم: آماده کردن مرغ

سینه های مرغ بدون پوست و استخوان را داخل مشما قرار دهید روی سطحی صاف بگذارید و با گوشتکوب یا با استیک کوب بکوبید تا نرم شود و همه قسمت های آن ضخامت یکنواختی پیدا کند. سپس با ماست یونانی و 1/5 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه مزه دار کنید داخل تابه روی حرارت متوسط قرار دهید تا طلایی شود. باید هر طرفش حدود 8 دقیقه بپزد تا هم مغزپخت شود هم نرم و آبدار باشد. بعد از پخت به تخته برش منتقل کنید و با فویل به صورت شل بپوشانید؛ قبل از خرد کردن به قطعات کوچک، چند دقیقه بگذارید بماند.

مرحله سوم: آماده کردن سس

آب لیمو ترش تازه، سس بالزامیک، سس خردل، پونه کوهی، 1 قاشق چایخوری فلفل، 1 قاشق چایخوری پودر سیر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا ترکیب شوند. حالا روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.

مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد

مرغ خرد شده، پاستای خنک شده، پیاز خرد شده، گوجه فرنگی نصف شده، خیارشور خرد شده، زیتون و 3/4 پیمانه پنیر فتا را به کاسه حاوی سس اضافه کنید؛ هم بزنید تا به سس آغشته شود. قبل از سرو، 1/4 پیمانه پنیر فتای باقی مانده را روی آن بریزید. بگذارید چند ساعت داخل یخچال بماند تا مزه ها به خوبی با هم ترکیب شوند.