طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ / لذیذترین غذا واسه عاشقان پلو مخلوط

استانبولی پلو یکی از پلو مخلوط های خوشمزه ست که خیلی طرفدار داره و میشه اون رو با گوشت چرخ کرده و یا مرغ و بدون گوشت هم درست کرد.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- روزهایی هست که وقت و فرصت کافی برای آشپزی کردن نیست؛ مثلا نمی تونی خورش قورمه سبزی یا رولت گوشت بپزی! والبته دلت غذاهایی مثل املت یا کوکو هم نمیخواد. اینجور مواقع احتمالا پلو مخلوط ها گزینه خوبی هستن و باید سراغ اونها رفت و از بین غذاهایی مثل عدس پلو، دمی گوجه، کلم پلو، رشته پلو و کلی پلو مخلوط خوشمزه دیگه یکی رو انتخاب کرد.

استانبولی پلو هم یکی دیگه از پلو مخلوط های خوشمزه ست که خیلی طرفدار داره و میشه اون رو با گوشت چرخ کرده و یا مرغ و بدون گوشت هم درست کرد. در ادامه طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو با مرغ

برنج 3 پیمانه

سینه مرغ 200 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

گوجه فرنگی متوسط 5 عدد

سیب زمینی متوسط 2 عدد

سیر 2 حبه

کره 20 گرم

زعفرون دم کرده 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه

روغن به میزان لازم

طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ

مرحله اول

برنج رو از نیم ساعت قبل چند بار بشویید و با مقداری آب خیس کنید. گوجه فرنگی ها رو پوره کنید و کنار بذارید.

مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه. سپس زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و بعد از کمی تفت دادن، سینه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ مرغ تغییر کنه.

مرحله سوم

حالا سیر له شده و پوره گوجه فرنگی رو بریزید و وقتی گوجه شروع به جوشیدن کرد، نمک، زعفرون دم کرده و برنج خیس خورده رو اضافه کنید. سیب زمینی ها رو هم پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.

مرحله چهارم

حالا به قابلمه آب اضافه کنید به اندازه ای که روی برنج رو بگیره. حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت رو ملایم کنید تا برنج بپزه و آبش کشیده بشه.

مرحله پنجم

پخته بودن برنج رو امتحان کنید و اگر نیاز بود کمی آب اضافه کنید. وگرنه استانبولی پلو با مرغ رو به مدت نیم ساعت دم کنید. وقتی بخار برنج بلند شد، کره رو روی اون قرار بدید.