طرز تهیه خورش مرغ مشهدی خوشمزه و لذیذ / یه طعم بی نظیر که اگه امتحان نکنی باختی

شایانیوز- آشپزی ایرونی یه دنیای بی نهایت از طعم و مزه و عطرهای بی نظیره. هر جای کشور که سر بزنی با کلی روش های پخت خاص و خوراکی های خوشمزه روبرو میشی که حرف ندارن. غذاهای شمالی مثل باقالاقاتق و ترش واش، غذاهای جنوبی مثل میگو پلو و سمبوسه، غذاهای شیرازی مثل کلم پلو و قنبرپلو و...

چیزی از غذاهای مشهدی شنیدی؟ میدونی مشهدی ها خیلی به طعم و مزه غذا اهمیت میدن و از چاشنی ها و ادویه های مختلف برای طعم دار کردن غذاهاشون استفاده می کنن؟ روش پخت های خاصی هم دارن که باعث میشه نتیجه کار واقعا عالی باشه! توی این مطلب می خوام طرز تهیه خورش مرغ به روش مشهدی رو بهتون آموزش بدم که اگه درست کنین حتما باید حواستون به انگشت هاتون هم باشه از بس که خوشمزه و لذیذه. تا پایان همراهم باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ مشهدی

ران مرغ دو عدد

پیاز متوسط 4 عدد

کره 50 گرم

زعفرون دم کرده 3 قاشق غذاخوری

هل 2 عدد

چوب دارچین یک تکه

سیر درشت یک حبه

آبلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

*در صورت تمایل به جای ران مرغ می تونید از سینه مرغ استفاده کنید.

طرز تهیه خورش مرغ مشهدی

مرحله اول

پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کرده سپس کف تابه پهن کنید و ران های مرغ که کاملا پوست و چربی اونها رو گرفتید روی پیازها قرار بدید.

مرحله دوم

نمک و فلفل روی مرغ بریزید. دونه های هل، چوب دارچین و سیر رو با پوست داخل تابه قرار بدید. زعفرون دم کرده رو هم روی مرغ ها بریزید.

مرحله سوم

کره رو تکه تکه کنید و روی ران های مرغ و پیاز قرار بدید. حالا تابه رو روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید و درش رو ببندید.

مرحله چهارم

نیازی به اضافه کردن آب نیست، پیازها و مرغ آب می ندازن و کم کم می پزن. چون میزان پیاز در این دستور پخت زیاده، اواخر پخت مرغ، آبلیموی تازه به خورش مرغ مشهدی اضافه کنید.

مرحله پنجم

وقتی آب خورش غلیظ شد، خورش خوشمزه و لذیذ ما حاضره و می تونید در کنار پلو و زرشک و زعفرون نوش جان کنید. نکته مهم اینه که حرارت خیلی ملایم و مدت پخت طولانی باشه تا مرغ ها حسابی بپزن و مزه دار بشن. این روش پخت واقعا بی نظیره و پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید.

اگه به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.