طرز تهیه کباب تابه ای با بهترین دستور / همراه با تمام نکات برای وا نرفتن و خوشمزه شدن

کباب تابه ای یک غذای خوشمزه ست که سریع تر از انواع خورشت ها آماده میشه و برای وقت هایی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، عالیه!

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- کباب تابه ای یک غذای خوشمزه ست که سریع تر از انواع خورشت ها آماده میشه و برای وقت هایی که زمان کافی برای آشپزی ندارید، اما دلتون یک ناهار یا شام حسابی میخواد، عالیه! کباب تابه ای رو میشه کف تابه پهن و سرخ کرد و هم میشه اون رو به سیخ چوبی یا فلزی کشید و داخل تابه پخت. روش اول سریع تر و راحت تره و ما در این مطلب، طرز تهیه کباب تابه ای رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

سیر 2 حبه

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب تابه ای

مرحله اول

برای درست کردن کباب تابه ای، ابتدا پوست پیازها رو بگیرید، رنده ریز کرده و آبش رو بگیرید. سیرها رو هم رنده ریز کنید و سپس پیاز و سیر رو با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم گشنیز رو هم بریزید و با دست کاملا ورز بدید تا مواد منسجم بشه.

*گرفتن آب پیاز برای جلوگیری از وا رفتن کبابه. اگر حس کردید مایه گوشتی شما انسجام کافی نداره یکی دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری اضافه کنید.

مرحله دوم

یک تابه نچسب انتخاب کرده و تمام مایه گوشتی رو کف تابه پهن کنید. با یک کباب برگردون روی کباب شیار ایجاد کنید و بهتره در این مرحله نیم ساعت مایه گوشتی رو استراحت بدید.

مرحله سوم

بعد از استراحت، تابه رو روی شعله ملایم گاز قرار بدید. در ابتدای پخت در تابه رو ببندید تا کباب خودش رو بگیره و آب بندازه و بعد در تابه رو باز کنید.

*معمولا کباب تابه ای که با گوشت پر چرب تهیه بشه خوشمزه تره. اگر گوشت چرخ کرده ای که استفاده کردید، کم چرب هست می تونید یک قاشق کره روی کباب بذارید.

مرحله چهارم

زمانی که آب کباب تابه ای کشیده شد، روغن می ندازه و شروع به سرخ شدن می کنه. وقتی یک طرف سرخ شد، کباب تابه ای ها رو برگردونید تا سمت دیگه شون هم سرخ بشه.

مرحله پنجم

زمانی که کباب ها نیم پز شدن، زعفرون دم کرده رو اضافه کنید. بعد از چند دقیقه دوباره کباب ها رو برگردونید تا هر دو طرف زعفرونی بشه.

مرحله ششم

5 دقیقه آخر گوجه ها رو از وصف نصف کنید، نمک بپاشید و کنار کباب ها قرار بدید تا سرخ بشن. به همین راحتی کباب تابه ای خوشمزه حاضره و می تونید اون رو با نون تازه و یا پلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.