طرز تهیه رنگینک با بهترین دستور / یه دسر خوش عطر و طعم که عاشقش میشید

شایانیوز- دسرهای سنتی ایرونی از عطر گلاب و هل و زعفرون آکنده هستن و مزه دلپذیری دارن؛ ماقوت، دیگچه، باسلوق، فرنی، شله زرد و... رنگینک هم یه دسر فوق العاده سنتیه که به مناطق جنوب ایران مربوط میشه؛ ماده اصلی رنگینک، خرماست که محصول عالی مناطق جنوب ایرانه. این دسر به راحتی آماده میشه و خیلی خوشمزه ست. در این مطلب، طرز تهیه رنگینک به روش اصیل جنوبی رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رنگینک

خرما 30 عدد

مغز گردو یک کاسه متوسط

آرد یک لیوان

پودر هل نصف قاشق چایخوری

پودر قند 2 قاشق چایخوری

کره 25 گرم

روغن مایع به مقدار لازم

پودر دارچین و پودر پسته برای تزیین

*برای تهیه رنگینک از خرمای نرم با پوست نازک و آرد قنادی استفاده کنید.

طرز تهیه رنگینک

مرحله اول

برای درست کردن رنگینک خوشمزه، ابتدا هسته خرماها رو به کمک کارد خارج کرده و بعد داخل خرماها رو با مغز گردو پر کنید و سپس اون ها رو ببندید.

مرحله دوم

وقتی همه خرماها رو به این شکل آماده کردید، اون ها رو به شکل ایستاده در یک ظرف که کمی لبه دار باشه بچینید و کنار بذارید.

مرحله سوم

حالا آرد الک شده رو داخل یک تابه بریزید و روی شلعه ملایم گاز قرار بدید. آرد رو به مدت تقریبا نیم ساعت روی حرارت کم تفت بدید تا رنگ آرد کم کم عوض بشه و بوی خامی اون از بین بره.

مرحله چهارم

زمانی که آرد به رنگ دلخواه رسید اون رو از روی حرارت بردارید، دوباره الک کنید تا گلوله گلوله نشه و بعد دوباره روی حرارت ملایم قرار بدید.

مرحله پنجم

حالا پودر هل رو اضافه کنید و بعد کره رو بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، روغن مایع رو کم کم به آرد اضافه کنید. چند دقیقه آرد رو داخل روغن تفت بدید و بعد از روی حرارت بردارید.

مرحله ششم

ترکیب آرد و روغن که غلظتی کمتر از حلوا داره رو روی خرماها بریزید و با پشت قاشق اون رو صاف و یکدست کنید. سپس مقدار خیلی کم پودر قند روی رنگینگ الک کرده و در نهایت روی اون رو با پودر دارچین و پودر پسته تزئین و سرو کنید. نوش جان.

*رنگینک رو میشه به مدت یک هفته داخل یخچال نگهداری کرد.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.