طرز تهیه آش گوشواره تبریزی بدون خمیر / طعم و مزه متفاوت و خاص از یه آش سنتی

اینجا طرز تهیه آش گوشواره تبریزی رو یاد میگیری. این آش رو تبریزی ها با خمیر خونگی درست میکنن اما در این دستور نیازی به درست کردن خمیر نیست.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- هر نقطه از کشور که سری بزنید، با انواع غذاهای خوشمزه و خاص مواجه میشید که ارزش امتحان کردن دارن. تبریز به عنوان شهری پر از غذاها و خوراکی های خوشمزه زبانزد همه ست و تبریزی ها کلی خوراک خوشمزه و عالی دارن که حیفه حداقل برای یک بار اون ها رو مزه نکرد.

کوفته تبریزی، قیسی پلو، خورش هویج، دلمه کلم برگ و... از معروف ترین غذاهای تبریزی هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو بهتون آموزش دادیم. در این مطلب، طرز تهیه آش گوشواره تبریزی رو بهتون آموزش میدیم. این آش رو تبریزی ها با خمیر خونگی درست میکنن اما در این دستور نیازی به درست کردن خمیر نیست. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش گوشواره تبریزی

ماکارونی فرمی یک لیوان

پیاز متوسط 3 عدد

سیر 3 حبه

گوشت چرخ کرده 200 گرم

نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

جعفری یا گشنیز خرد شده یک فنجان

آب به میزان لازم

طرز تهیه آش گوشواره تبریزی

مرحله اول

برای درست کردن آش گوشواره، ابتدا گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه کاملا ورز بدید تا حالت چسبناک پیدا کنه و بعد به شکل قلقلی های کوچیک درستشون کنید.

مرحله دوم

قلقلی ها رو حدود نیم ساعتی داخل یخچال بذارید تا استراحت بکنه سپسداخل تابه مقداری روغن بریزید و اون ها رو کمی سرخ کنید.

مرحله سوم

دو عدد پیاز بعدی رو پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید، داخل یک قابلمه بریزید و با کمی روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. در ادامه سیر رنده شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه تفت بدید.

مرحله چهارم

کمی زردچوبه اضافه کرده و تفت بدید تا عطرش آزاد بشه. حالا رب گوجه فرنگی اضافه و کمی دیگه تفت بدید. مقداری نمک و آب جوش اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید تا کمی بجوشه.

مرحله پنجم

بعد از چند دقیقه که مواد داخل قابلمه به آرومی جوشید، پاستا فرمی رو اضافه کرده و اجازه بدید تا نرم بشن و در نهایت قلقلی های سرخ شده و سبزی خرد شده رو بریزید.

مرحله ششم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید و یک قاشق چایخوری پودر نعنا خشک اضافه کنید و با حرارت ملایم چند ثانیه تفت بدید و بعد از روی حرارت بردارید. کمی از نعنا داغ رو به آش اضافه کنید و مقداری هم برای تزیین کنار بذارید.