طرز تهیه خورش کرفس با یه دستور فوق العاده / این بار با این دستور بپزی عاشقش میشی

شایانیوز- شاید بشه گفت خورش کرفس بعد از خورش هایی مثل قورمه سبزی، قیمه، مرغ و بادمجون و به آلو، از پرطرفدارترین خورش های ایرونیه که میشه اون رو با گوشت قرمز، گوشت مرغ و حتی به صورت گیاهی و بدون گوشت آماده کرد.

خورش کرفس معمولا کمی ترش مزه هست و در کنار کته یا پلوی زعفرونی طعم و مزه بی نظیری پیدا میکنه. توی این مطلب، طرز تهیه خورش کرفس با یه دستور فوق العاده رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس

گوشت خورشتی 300 گرم

کرفس یک بوته متوسط

پیاز متوسط 2 عدد

نعنا خشک یک قاشق غذاخوری

جعفری خشک یک قاشق غذاخوری

برگ نعناع تازه یک مشت

برگ جعفری تازه یک مشت

برنج 3 پیمونه

روغن به مقدار لازم

آبلیمو یا آبغوره به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

پودر سیر یک قاشق چایخوری

پودر پیاز 2 قاشق چایخوری

زردچوبه 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خورش کرفس

مرحله اول

ته بوته کرفس رو بزنید. ساقه ها و برگ ها رو کاملا بشویید و بذارید آب اضافیش خارج بشه سپس ساقه ها رو به قطعات 2 تا 3 سانتی تقسیم کنید و برگها رو ساطوری خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

پیاز‌ها رو رنده کنید، این کار به لعاب انداختن خورشت کمک میکنه. به همراه کمی روغن بریزید داخل یک قابلمه و چند دقیقه همراه پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، نعناع و جعفری خشک تفت بدید.

مرحله سوم

گوشت رو در ابعاد مکعبی برش بزنید. ماهیچه گوساله گزینه مناسبی برای خورش کرفسه اما می ‌تونید از هر نوع گوشتی که دوست دارید، استفاده کنید.

مرحله چهارم

برگ کرفس، نعناع و جعفری تازه رو که خوب ریز کردید داخل تابه مناسب که از قبل روی حرارت داغ شده بریزید. کمی نمک و روغن اضافه کنید و زمان بدید تا آب سبزی کشیده بشه و بعد قطعات ساقه کرفس که برش زده بودید رو اضافه کنید و حدود 45 دقیقه زمان بدید تا با حرارت ملایم تفت بخوره.

مرحله پنجم

قطعات گوشت که برش زدید رو به پیاز سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا رنگشون روشن بشه. کرفس و سبزیجات رو همراه کمی آب به قابلمه اضافه کنید و زمان بدید تا خورش کرفس بپزه و جا بیفته.

مرحله ششم

تا خورش کرفس آماده میشه، برنج رو بشویید و همراه با کمی روغن و نمک بذارید تا کته بشه. اواخر پخت خورش کرفس، بسته به ذائقه خودتون، آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید.

مرحله هفتم

وقتی خورش کرفس کاملا جا افتاد و کته هم دم کشید، اون ها رو داخل ظرف موردنظرتون بکشید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو با کلی دستورهای غذایی عالی دنبال کنید.