ساندویچ مرغ سوخاری؛ مرغ نرم و آبدار با یه پوسته ترد و طلایی

توی این مطلب همه نکات درست کردن ساندویچ مرغ سوخاری را به صورت کامل توضیح داده ایم پس تا پایان با ما همراه باشید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- توی این مطلب می خواهیم با هم ساندویچ مرغ سوخاری درست کنیم یک فست فود خیلی خوشمزه که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. برای داشتن یک ساندویچ خوشمزه باید بتوانید مرغ را به خوبی مزه دار کنید بعد هم برای اینکه حسابی ترد و کریسپی شود باید روکش سوخاری را آماده کنید. توی این مطلب همه نکات درست کردن مرغ سوخاری را توضیح می دهیم. بعد از خواندن این مطلب می توانید یک مرغ سوخاری خوش طعم بپزید طوری که پوسته سوخاری ترد و کریسپی باشد و داخل آن نرم و آبدار.

یک ساندویچ خوشمزه باید دورچین و سس خوشمزه ای داشته باشد. کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی و سس تکمیل کننده یک ساندویچ هستند پس حتما توی ساندویچ تون این ها رو بگذارید. از دورچین های دیگر مثل انواع پنیر، ترشی، فلفل دلمه ای و ... هم می توانید استفاده کنید.

در ادامه این مطلب به صورت مرحله به مرحله همه نکات درست کردن ساندویچ مرغ سوخاری را توضیح داده ایم پس تا پایان با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ سوخاری

سینه مرغ بدون پوست و استخوان 3 عدد

باترمیلک 1 و 1/2 پیمانه

سس تند 1 قاشق غذاخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

نان برگر 6 عدد

برگ کاهو 6 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

خیارشور 2 عدد

روغن مایع به میزان لازم

سس مایونز یا هر سس دلخواه دیگر به میزان لازم

مواد اولیه برای تهیه پوسته سوخاری

آرد 1 و 1/2 پیمانه

نمک 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه ساندویچ مرغ سوخاری

مرحله اول: آماده کردن مرغ

سینه مرغ بدون پوست و استخوان را داخل مشما قرار دهید روی سطحی صاف بگذارید و با گوشتکوب یا با استیک کوب بکوبید تا نرم شود و همه قسمت های آن ضخامت یکنواختی پیدا کند. اگر همه قسمت های آن ضخامت یکسانی داشته باشد هنگام پخت به صورت یکنواخت می پزد.

مرحله دوم: مرینیت کردن مرغ

در یک کاسه بزرگ نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر، سس تند و باترمیلک را با هم مخلوط کنید مرغ را به آن اضافه کنید هم بزنید تا همه جای مرغ به مواد آغشته شود روی ظرف را با سلفون بپوشانید برای 2 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال استراحت دهید.

برای درست کردن باترمیلک 200 گرم شیر را به همراه 10 گرم سرکه سفید داخل مخلوط کن بریزید تا خوب با هم ترکیب شوند. این ترکیب را کنار بگذارید تا شیر دلمه دلمه شود بعد هم بزنید تا یکدست شود. باترمیلک باعث نرم شدن مرغ می شود.

مرحله سوم: سوخاری کردن مرغ

در یک کاسه کم عمق آرد، نمک، فلفل، بیکینگ پودر، پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر را با هم مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را از سس خارج کنید و در آرد فرو کنید با دست فشار دهید تا آرد به خوبی به مرغ بچسبد. سپس روی یک توری قرار دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود.

مرحله چهارم: سرخ کردن مرغ

مرغ را درست قبل از سرخ کردن دوباره در مخلوط آرد فرو کنید تا پوسته آن ضخیم شود. تکه های مرغ را یکی یکی در روغن قرار دهید تا سرخ شود. سه تا چهار دقیقه طول می کشد تا یک طرف مرغ بپزد و طلایی شود وقتی طلایی شد برگردونید دو تا سه دقیقه هم طول می کشد تا طرف دیگر پخته و طلایی شود. بعد از پخت، مرغ را روی یک توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله پنجم: آماده کردن ساندویچ ها

نان ها را از وسط برش بزنید کمی کره رویش بمالید و تست کنید. سس دلخواه را روی نان بزنید خیارشور حلقه ای شده و برش های کاهو را روی یک برش از نان قرار دهید بعد حلقه های گوجه فرنگی و مرغ سوخاری را بگذارید. برش دیگر نان را هم به سس آغشته کنید و روی آن بگذارید. ساندویچ خوشمزه شما آماده است نوش جان.