طرز تهیه مافین توت فرنگی | نرم و پف دار

شایانیوز- مافین توت فرنگی شیرینی خوش عطریست که به راحتی می توانید توی خونه تهیه کنید. بافت نرم و لطیف این مافین در کنار مزه ترش و شیرین توت فرنگی پخته شده می تواند نوید بخش یک عصرانه جذاب برای شما باشد که در کنار یک فنجان چای یا قهوه خیلی می چسبد. 

برای درست کردن این مافین خوشمزه باید چند تا نکته را رعایت کنید. اول اینکه برای داشتن یک مافین نرم و لطیف حتما توت فرنگی ها را بعد از شستن خوب خشک کنید تا آب اضافه وارد مواد نشود. علاوه بر این، مواد را زیاد هم نزنید چون هم زدن زیاد باعث سنگین شدن مافین می شود. اگر دوست دارید طرز تهیه مافین توت فرنگی را یاد بگیرید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه لازم برای تهیه مافین توت فرنگی

آرد شیرینی پزی 2 پیمانه

توت فرنگی 2 پیمانه

شکلات چیپسی 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

شکر 3/4 پیمانه

شیر 2/3 پیمانه

کره 125 گرم

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

سرکه سفید 1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری

جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه مافین توت فرنگی

مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات

مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. 

آرد را الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است. 

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

مواد خشک به جز وانیل و شکر را داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس کره را آب کنید حالا شکر، تخم مرغ، شیر، وانیل و سرکه را به کره آب شده اضافه کنید با همزن برقی در حد حل شدن دانه های شکر هم بزنید. حالا مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود توت فرنگی و شکلات چیپسی را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. تا جای ممکن آرام هم بزنید تا توت فرنگی ها له نشوند.

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب و قرار دادن در فر

داخل قالب های مافین کاغذ کپسولی بگذارید مواد را داخل قالب ها بریزید. نیازی به صاف کردن سطحش نیست چون داخل فر ذوب می شود. اجازه دهید حدود 20 دقیقه در فر بماند تا بپزد. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط مافین بزنید اگر از مواد چیزی به سیخ نچسبید یعنی پخته است. سیخ را همیشه از وسط فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر می‌پزد. 

بعد از اینکه از فر خارج کردید به مدت 10 دقیقه در قالب مافین استراحت دهید، سپس آن را به یک توری منتقل کنید تا 20 دقیقه دیگر خنک شود. به همین راحتی مافین های خوشمزه شما آماده می شود نوش جان.

نکته مهم: اگر خواستید جوش شیرین را حذف کنید به جای آن 1 و 1/2  قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافی بریزید و سرکه را حذف کنید. 

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.

منبع عکس شاخص: unsplash.com