طرز تهیه نون شیرمال خونگی با بافت لطیف و پنبه ای / دستور پخت ساده + تمام نکات
اینجا طرز تهیه نون شیرمال خونگی که بافت لطیف و پنبه ای داره رو یاد میگیری که خیلی عالیه.
شایانیوز- اگر علاقمند به پختن نون در خونه باشید می دونید که انواع زیادی از نون ها رو می تونید توی خونه با فر و بدون فر بپزید. پختن نون وقتی که عطرش تموم خونه رو میگیره خیلی لذت بخشه و حس و حال خوبی رو در منزل به جریان میندازه.
قبلا طرز تهیه یک نوع نون شیرمال بدون فر، نون سیمیت، نون با مغز اسفناج و نون دارچینی رو بهتون آموزش دادیم. در این مطلب، طرز تهیه نون شیرمال خونگی که بافت لطیف و پنبه ای داره رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نون شیرمال خونگی
آرد 3 تا 4 لیوان
کره یا روغن جامد ۵٠ گرم
شیر یک لیوان
تخم مرغ ٢ عدد
شکر ٧ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
کشمش یا گردو (اختیاری) به مقدار دلخواه
زعفران دم کرده، زرده تخم مرغ، روغن مایع، عسل و کنجد برای رومال
طرز تهیه نون شیرمال خونگی
مرحله اول
شیر رو گرم کنید به اندازه ای که انگشت رو نسوزونه سپس با خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر کمی مخلوط کنید. روی ظرف رو بپوشونید و 10 دقیقه زمان بدید تا خمیر مایه عمل کنه.
مرحله دوم
حالا تخم مرغ ها، باقی مونده شکر، کره نرم شده، نمک و یکی دو قاشق آرد الک شده رو به همراه شیر با همزن دستی کمی مخلوط کنید.
مرحله سوم
آرد رو که سه بار الک کردید، کم کم به مواد اضافه کرده و ابتدا مواد رو با قاشق سپس با دست مخلوط کنید. لیوان چهارم آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه.
نکته: اگر آرد بیش از اندازه اضافه بشه نون شیرمال شما بافت نرمی نخواهد داشت. خمیر باید نرم و شل باشه، اگه چسبنده بود دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ورز بدید.
مرحله چهارم
داخل یک ظرف گود رو چرب کنید و خمیر رو داخلش قرار بدید و روی اون رو با سلفون و پارچه بپوشونید و به مدت یک و نیم ساعت در جای گرم استراحت بدید.
مرحله پنجم
بعد از گذشت مدت استراحت، پف خمیر رو با ورز دادن بگیرید، اگر کشمش یا گردو دوست دارید در این مرحله باید اضافه کنید.
مرحله ششم
در قالب مورد نظر کاغذ روغنی پهن کنید، خمیر رو به اندازه های مساوی تقسیم کرده و با فاصله در قالب قرار بدید. روی خمیرها رو با یه دستمال بپوشونید و به مدت نیم ساعت استراحت بدید.
مرحله هفتم
بعد از این مدت، روی خمیرها رو رومال کرده و کنجد بپاشید. داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردید، یک کاسه آب بذارید و قالب رو در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدید، سپس چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
مرحله هشتم
بعد از اینکه نون های شیرمال پنبه ای و لطیف پخت سریع اون ها رو از قالب دربیارید و کاغذ روغنی رو جدا کنید. نون شیرمال خوشمزه آماده ست و نوش جان.
اگر به آشپزی و شیرینی پزی علاقمند هستید، اینجا رو دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید