طرز تهیه نان با مغز اسفناج و پنیر بدون فر / مزه عالی این نون رو امتحان نکنی باختی

شایانیوز- نون پختن واقعا یه سرگرمی جذاب و هیجان انگیز توی آشپزخونه ست که میتونه یه تراپی و تمرین در لحظه بودن باشه. کار کردن با خمیر و ورز دادنش واقعا حس خوبی داره و آرامش بخشه. نون های خیلی متنوعی رو میشه توی خونه درست کردن و از خوردنشون لذت برد. در این بین نون های مغزدار خیلی خوشمزه تر هستن و میشه راحت اون ها رو آماده کرد. توی این مطلب، طرز تهیه نان با مغز اسفناج و پنیر رو بدون فر بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان با مغز اسفناج و پنیر

آرد گندم 2.5 لیوان

شیر یک لیوان

نمک یک قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

پودر مایه خمیر یک قاشق چایخوری

اسفناج 400 گرم

سیر درشت 2 حبه

روغن زیتون به میزان لازم

پنیر خامه ای یک فنجون

بلوچیز یک فنجون

مغز گردو یک فنجون

فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه نان با مغز اسفناج و پنیر

مرحله اول

شیر، شکر، نمک، پودر مایه خمیر و آرد رو مخلوط کنید. چون میزان آردی که می ‌ریزید به نوع آرد بستگی داره لیوان دوم رو کم کم اضافه کنید تا به یک خمیر با بافت مناسب برسید. خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدید. اگر خمیر به دستتون می چسبید کمی آرد اضافه کنید. بعد هم روی خمیر رو بپوشونید و بذارید یکی دو ساعت استراحت کنه.

مرحله دوم

اسفناج ‌ها رو خرد کنید. داخل یک ماهیتابه روغن زیتون بریزید و اول 2 حبه‌ سیر خرد شده رو کمی تفت بدید. سپس اسفناج‌ رو به سیر تفت داده شده اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

گردو‌ها رو با دست خرد کنید و به همراه پنیر خامه ‌ای و بلوچیز به اسفناج، اضافه کنید. کمی فلفل سیاه بریزید و مواد رو کاملا مخلوط کنید.

مرحله چهارم

یه کم آرد روی سطح کار بریزید و خمیر رو با وردنه به ضخامت یک سانت باز کنید. از سس اسفناج و پنیر روی خمیر بذارید و پخش کنید. خمیر رو به حالت بقچه ببندید. خیلی آروم روی خمیر فشار بیارید و کم کم پهنش کنید تا سس به خورد خمیر بره. آرد اضافی رو هم ازش جدا کنید.

مرحله پنجم

داخل یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و همه‌ سطحش رو چرب کنید، وقتی خوب داغ شد، خمیر رو با دقت توی ماهیتابه قرار بدید. حرارت رو کم کنید و در ماهیتابه رو بذارید.

مرحله ششم

حدود 15 دقیقه بعد با دو تا کف گیر نون رو به آرومی برگردونید. دور نون کمی روغن بریزید و دوباره در ماهیتابه رو ببندید. 10-15 دقیقه بعد نون رو چک کنید، اگر طلایی شده بود توی یه بشقاب برگردونید. نون اسفناج و پنیر رو به شکل دلخواه برش بدید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، اینجا رو دنبال کنید.