طرز تهیه کیک سیب و گردو با طعم عالی و پف زیاد / با عطرش عصرای شهریور رو بیادموندنی کن

شایانیوز- با تموم شدن فصل تابستون و رسیدن روزهایی که کوتاه و کوتاه تر میشن، شیوه زندگی کردن کمی تغییر میکنه و آدما بیشتر از قبل توی خونه می مونن. میشه عصرهای خنک و قشنگ این روزها رو با کیک و شیرینی پختن، به بهترین شکل گذروند. کیک هویج و گردو، کیک سیب و دارچین، کیک خرمالو و کیک کدو حلوایی بهترین انتخاب برای فصل زیبای پاییز می تونن باشن.

کیک سیب و گردو شاید کمتر شناخته شده باشه اما باید بگیم عطر و طعم عالی این کیک رو اگه امتحان کنید، حتما به لیست کیک های خونگی تون اضافه میشه و از خوردنش در کنار اعضای خانواده و دوستانتون لذت خواهید برد. در ادامه طرز تهیه کیک سیب و گردو رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و گردو

آرد سفید  ۱۹۰ گرم

سیب قرمز خرد شده یک و نیم پیمانه

مغز گردو نصف پیمانه

تخم‌ مرغ  ۲ عدد

کره ۸۰ گرم

شکر دانه ‌ریز نصف پیمانه

شکر قهوه‌ ای ۳۰ گرم

روغن مایع نصف پیمانه

ماست نصف پیمانه

اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری

بیکینگ ‌پودر ۲ قاشق چایخوری

جوزهندی رنده ‌شده نصف قاشق چایخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

*سیب رو میشه به جای مکعبی خرد کردن رنده کرد و آب اون رو گرفت، سپس به مایه کیک افزود.

مواد لازم برای تهیه رویه کرم دارچینی

کره ذوب ‌شده یک قاشق چایخوری

پودر قند یک چهارم پیمانه

پودر دارچین یک قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک سیب و گردو

مرحله اول

برای شروع، کره رو همراه شکر سفید و شکر قهوه ‌ای با همزن برقی هم بزنید تا تغییر رنگ بده. سپس تخم‌ مرغ ‌ها رو یکی‌ یکی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن و حجم تخم ‌مرغ‌ ها دو برابر بشه. در آخر اسانس وانیل رو بریزید و هم بزنید.

مرحله دوم

آرد، بیکینگ ‌پودر، جوزهندی و نمک رو با هم مخلوط کرده و ۲ بار الک کنید. مخلوط آرد رو طی سه مرحله به مخلوط تخم‌ مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و یکدست بشن.

مرحله سوم

گردوها رو در سینی فر بچینید سپس سینی رو به‌ مدت ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌ شده قرار بدید تا گردوها تست بشن. سپس گردوها رو ریز خرد کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله روغن مایع و ماست رو به مایه کیک سیب و گردو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس سیب و گردو رو اضافه کرده و به هم زدن ادامه بدید تا مایه کیک آماده بشه.

مرحله پنجم

فر رو از ۱۵ دقیقه قبل، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌ گراد روشن کنید تا گرم بشه. حالا رویه کرم دارچینی رو آماده کنید. کره ذوب شده، پودر قند و پودر دارچین رو با هم کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه.

مرحله ششم

کف قالب گرد ۲۰ سانتیمتری رو با روغن، کمی چرب کنید. مایه کیک رو داخل قالب بریزید سپس رویه کرم دارچینی رو روی مایه کیک پخش کنید. قالب رو به‌ مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌ شده، قرار بدید تا کیک بپزه.

مرحله هفتم

وقتی کیک سیب و گردو پخت، اون رو از فر خارج کنید و وقتی خنک شد از قالب بیرون بیارید و در ظرف موردنظرتون قرار بدید و سرو کنید. نوش جان.

اگه به کیک و شیرینی پزی علاقمند هستید، خوندن این مطلب برای شما مفید و کاربردیه.