|

این نکات شیرینی پزی رو بدونی بهت میشه گفت استاد / ترفندهایی که تا حالا نمیدونستی

اگه میخوای شیرینی عید رو خودت توی خونه بپزی توی این مقاله نکات مهم شیرینی پزی رو یاد می گیری تا امسال شیرینی های بهتر و با کیفیت تری بپزی.

لینک کوتاه کپی شد
1

شایانیوز- شیرینی پزی توی خونه از گذشته های خیلی دور مرسوم بوده و واسه خیلی از افراد لذت بخشه. این کار هم از جنبه سلامتی و هم اقتصادی با اهمیته و مورد توجه خیلی از خانواده ها قرار داره. نزدیک عیده و خیلی از خانومای خونه به فکر میفتن تا شیرینی عید نوروز رو توی خونه درست کنن و با دستپخت خودشون از مهموناشون پذیرایی کنن. شیرینی نخودچی، شیرینی نارگیلی، شیرینی بهشتی و... معمولا روی میز پذیرایی این ایام دیده میشه. واسه همین هم تصمیم گرفتم نکات و ترفندهای مهم شیرینی پزی توی خونه رو در این مقاله کنار هم بیارم که به دردتون بخوره و امسال شیرینی های بهتری بپزین. تا پایان همراه من باشین...

shirini6

نکات مهم شیرینی پزی در منزل

-از مواد اولیه مرغوب و تازه استفاده کنید تا کیفیت شیرینی خانگی شما بالا بره.

-مواد اولیه رو از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار بدید و بعد شروع به شیرینی پزی کنید.

-اندازه ها در شیرینی پزی اهمیت زیادی دارن پس از ترازوی دقیق، پیمانه ها و قاشق های استاندارد استفاده کنید.

-تمامی مواد خشک مثل آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر نارگیل و موادی از این دست رو حتما دو تا سه بار الک کنید تا ناخالصی های اونها جدا بشه.

shirini7

-اگر در دستور پخت شیرینی مقدار وزنی تخم مرغ داده شده، ابتدا اون رو به آرومی هم زده سپس مقدار مورد نیاز رو وزن و جدا می کنیم. توجه کنید که تخم مرغ باعث تغییر طعم شیرینی میشه پس حتماً مقدار اشاره شده باید مصرف بشه.

-قبل از شروع تهیه شیرینی، ابتدا دو سه بار دستورالعمل رو بخونید تا به اون مسلط بشید و دقیق تر عمل کنید.

shirini2

-برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به سینی یا قالب، حتما اونها رو با روغن چرب و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

-به هیچ عنوان قبل از پف کردن شیرینی و کیک در فر رو باز نکنید که این کار باعث خراب شدن شیرینی میشه.

-در تهیه شیرینی خشک، بعد از دراوردن سینی فر، حتما اجازه بدید تا شیرینی ها کاملا خنک بشه بعد از سینی خارج کنید وگرنه شیرینی شما خرد میشه.

shirini1

-در تهیه شیرینی بهتره از پودر قند به جای شکر استفاده بشه چون بافت لطیف تری به شیرینی شما میده. اگر شکر دانه درشت دارین اون رو داخل آسیاب پودر کنید.

-اگر در دستور پخت شیرینی روغن قنادی وجود داره، روغن مایع یا کره رو جایگزین نکنید چون این کار لطافت و کیفیت شیرینی شما رو تحت تاثیر قرار میده.

shirini5

-زیاد بودن شکر باعث پهن و نازک شدن شیرینی، کم بودن آرد باعث وا رفتن شیرینی و روغن زیاد باعث تغییر فرم شیرینی میشه. در پیمانه کردن مواد اولیه نهایت دقت رو داشته باشین.

-بعد از باز کردن خمیر با وردنه دقت کنید که ضخامت اون در همه قسمت ها یکی باشه وگرنه برخی شیرینی های شما به زمان پخت بیشتری نیاز پیدا میکنن و خام می مونن.

shirini8

-خمیرهایی که از کره داخل اونها استفاده شده رو زیاد ورز ندید چون گرمای دست باعث باز شدن کره و سفت شدن شیرینی شما میشه.

-اگر شیرینی شما ظاهرا پخته اما داخل اون خام مونده، نشون میده که دمای فر شما زیاده.

-برای چیدن شیرینی بهتره از سینی فر استفاده نکنید، رنگ تیره اونها باعث میشه زیادی داغ بشن و شیرینی شما خوب نپزه. بهتره از سینی های روحی و گالوانیزه استفاده کنید.

shirini9

در این مقاله به نکاتی برای شیرینی پزی اشاره شد تا اگر قصد دارید شیرینی عید رو در منزل بپزید از اونها استفاده کنید و بهترین نتیجه رو بگیرید. اگر به شیرینی جات علاقمندید اینجا میتونید طرز تهیه کیک یخچالی رو ببینید.

پیشنهادات ویژه

پیشنهادات ویژه

دانش آراستگی

دیدگاه تان را بنویسید

 

از نگاه ورزش

خانه داری

تفریح و سرگرمی

دنیای سلبریتی ها

عصر تکنولوژی

نیازمندی‌ها