با شیرینی اسکار گردویی مثل یه شیرینی پز حرفه ای از مهمونا پذیرایی کن / طرز تهیه ساده

شایانیوز- به روزای آخر سال که نزدیک میشیم انرژی و شور و حال اکثر ایرانیا چندین برابر میشه. اکثرمون دنبال کارای عقب افتاده سال هستیم، خرید، خونه تکونی، خرید وسایل سفره هفت سین و... حتما میدونی که خیلی از خانومای ایرونی خودشون و توی خونه شیرینی های دید و بازدید عید رو می پزن! یه رسمی توی خیلی خانواده ها هست که چند نفر از خانومای فامیل توی یه خونه جمع میشن و با کمک هم کلی شیرینی خشک واسه عید نوروز درست می کنن! شیرینی کشمشی، شیرینی شکری، شیرینی ساق عروس و... توی این مقاله میخوام طرز تهیه یه شیرینی خشک دیگه که اصالتا ایرانی نیست ولی برای عید نوروز درست میشه رو بهت آموزش بدم. شیرینی اسکار گردویی با یه دستور پخت عالی و آسون. تا پایان همراهم باش...

مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار گردویی

پودرقند ۱۰۰ گرم

کره یک پیمانه

آرد ۲۷۰ گرم

تخم مرغ  یک عدد

زرده تخم مرغ یک عدد

وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری

نمک نوک قاشق چایخوری

پودر هل  یک قاشق چایخوری

سفیده تخم مرغ برای رومال یک عدد

گردو (خرد شده) یک پیمانه

مارمالاد (دلخواه) به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

مرحله اول

کره رو از قبل در فضای آشپزخونه قرار میدیم تا نرم بشه. فر رو با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم بشه.

مرحله دوم

آرد، نمک و نیمی از پودر هل رو دو بار الک می کنیم.

مرحله سوم

پودر قند و کره رو داخل یک ظرف گود با همزن برقی هم‌ می زنیم تا لطیف بشه. سپس زرده ‌تخم‌ مرغ و تخم ‌مرغ  رو به مخلوط کره اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم، وانیل رو اضافه کرده و به هم ‌زدن ادامه می دیم تا مایه شیرینی کِرم‌‌ رنگ و کشدار بشه.

مرحله چهارم

مخلوط آرد رو کم کم به مایه پودر قند و کره اضافه کرده و با دست مواد رو مخلوط می کنیم. سپس روی خمیر رو می پوشونیم و به ‌مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا خمیر استراحت کنه.

مرحله پنجم

کف سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشونیم. سفیده تخم مرغ رو در ظرفی هم می زنیم تا یکدست بشه. از خمیر به اندازه یک گردو برمی داریم و داخل دست گرد می کنیم و ابتدا داخل سفیده تخم مرغ و بعد داخل مخلوط هل و گردو می غلتونیم. سپس به کمک انگشت کوچیک دست، وسط شیرینی‌ ها رو گود کرده و تمام خمیر رو به همین صورت آماده می کنیم.

مرحله ششم

شیرینی‌ ها رو با فاصله مناسب در سینی فر می چینیم و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کردیم، به ‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دیم تا شیرینی پخته و خیلی کم رنگ بگیره.

مرحله هفتم

شیرینی ها رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم کاملا خنک بشه. سپس داخل گودی شیرینی ها رو مارمالاد می ریزیم و در ظرف مورد نظرمون سرو می کنیم.

توی این مقاله طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی رو باهم مرور کردیم که امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. اگر به شیرینی پزی علاقمندید اینجا می تونید طرز تهیه شیرینی بادامی رو ببینید.