شیرینی نان برنجی خوراکی محبوب و سنتی عید نوروز/ دستور پخت راحت و سریع

توی این مقاله دستور پخت یکی از معروفترین شیرینی های عید نوروز یعنی شیرینی نان برنجی کرمانشاهی رو باهم مرور می کنیم.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- یکی از جذابیت های عید نوروز، خوراکی های خوشمزه اونه که شاید در طول سال کمتر ببینیم و بخوریم! در کنار سبزه انداختن، پهن کردن سفره هفت سین و خریدن لباس نو، پختن شیرینی های نوستالژیک که خیلی راحت هم درست میشن، جذابیت زیادی واسه خیلی ها داره. اینکه با دستپخت خودشون از مهمونا پذیرایی کنن باعث میشه تا بساط شیرینی پزی رو توی خونه راه بندازن و عطر شیرینی رو همه جا پخش کنن. توی این مقاله دستور پخت یکی از معروفترین شیرینی های عید نوروز یعنی شیرینی نان برنجی رو باهم مرور می کنیم. تا پایان همراه ما باش...

مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی کرمانشاهی

روغن جامد 160 گرم

پودر قند 60 گرم

زرده تخم مرغ 2 عدد

آرد برنج 260 گرم

پودر هل نصف قاشق چایخوری

نمک یک هشتم قاشق چایخوری

گلاب یک چهارم پیمانه

خرفه به مقدار لازم

زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی برنجی کرمانشاهی

مرحله اول

روغن رو یک ساعت در محیط قرار میدیم تا نرم بشه سپس اون رو با پودر قند الک شده با همزن می زنیم.

مرحله دوم

یکی دو دقیقه بعد زرده های تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدیم.

مرحله سوم

نمک و پودر هل رو با آرد برنج مخلوط کرده و دو سه بار الک می کنیم. دقت کنید که از آرد برنج با کیفیت استفاده کنید تا نتیجه کار خوب از آب دربیاد.

مرحله چهارم

مخلوط آرد برنج رو به همراه گلاب به خمیر شیرینی اضافه کرده و با نوک انگشتان هم می زنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم.

مرحله پنجم

خمیر رو نصف کرده و به نصف اون زعفران دم کرده اضافه می کنیم و هم می زنیم. در این مرحله می تونیم به مقداری از خمیر، پودر کاکائو اضافه کنیم تا در نهایت در سه رنگ سفید، زرد و قهوه ای شیرینی داشته باشیم.

مرحله ششم

خمیر آماده شده رو داخل ظرف دربسته به مدت 24 ساعت داخل یخچال می ذاریم تا خمیر استراحت کنه.

مرحله هفتم

بعد از این مدت خمیر رو از یخچال خارج کرده و یک ساعت در دمای محیط می ذاریم و بعد اون رو قالب می زنیم. با قالب نان برنجی خمیرها رو قالب می زنیم، روی شیرینی ها کمی خرفه می ریزیم و اونا رو داخل سینی فر قرار می دیم و به مدت 15 دقیقه در فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کردیم، می ذاریم تا بپزه.