ترفندهای خوشمزه تر شدن کدو پلو؛ نحوه مزه دار کردن و پخت کدو حلوایی

شایانیوز- کدو پلو یا کئی پِلا یه غذای محبوب مازندرانیست که با برنج، کدو حلوایی، پیاز داغ، تخم مرغ، شکر و یه سری ادویه و چاشنی درست میشه که می تونید بهش گوشت یا مرغ هم اضافه کنید. محلی ها معمولا کدو پلو رو با تخم مرغ، شله قرمه، ماست دلال، بادمجان سرخ شده و انار دون، رب انار انواع ترشی مثل ترشی نازخاتون و یا گوشت قلقلی سرو میکنند.

توی این مطلب میخوایم بهتون بگیم که کدو رو با چه ادویه هایی مزه دار کنید تا یه کدو پلوی خوشمزه و خوش طعم داشته باشید پس در ادامه با ما همراه باشید.

ادویه های مورد نیاز برای مزه دار کردن کدو حلوایی

اگه میخواین برای 4 نفر کدو پلو درست کنید به 3 پیمانه برنج و 500 گرم کدو حلوایی نیاز دارید. کدوها رو به صورت مکعبی خرد کنید 1 دقیقه داخل تابه حاوی کره و روغن تفت بدید سپس زردچوبه + نمک + فلفل سیاه + 1 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده غلیظ + 1 پیمانه پیاز داغ بهش اضافه کنید در حدی تفت بدید که کدوها له نشن آخر سر 1 قاشق سوپخوری زیره سبز + 1/2 قاشق چایخوری دارچین +1 قاشق سوپخوری زنجبیل رنده شده + 2 قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کنید. اگر غذای شیرین دوست ندارید میتونید شکر رو حذف کنید.

داخل قابلمه ای که میخواین برنج رو دم بذارید روغن بریزید وقتی داغ شد ته دیگ دلخواهتون رو قرار بدید بعد لایه لایه از برنج، کدو حلوایی، گوشت یا مرغ و زعفران بریزید. (میتونید بدون گوشت هم درست کنید.) به گزارش شایانیوز در قابلمه رو بذارید حرارت رو زیاد کنید تا بخار برنج بلند بشه بعد یک قالب کره سرد خرد شده رو بهش اضافه کنید. برای اطمینان از اینکه بخار برنج بلند شده میتونید مقداری آب به بدنه قابلمه بزنید اگر جِز جِز کرد یعنی موقع اضافه کردن کره است. به همین راحتی یه غذای خوشمزه، خوش طعم و جذاااب خواهید داشت.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.