طرز تهیه ترشی پیاز قرمز؛ راز ترد شدنش

شایانیوز- ما ایرانی ها به دورچین غذا و مخلفات کنار آن خیلی اهمیت می دهیم و خیلی وقتا مخلفات از خود غذا مفصل تر است. مثلا معمولا کنار غذا ماست، سبزی خوردن، سالاد و انواع ترشی مثل ترشی هفت بیجار، ترشی لیته، پیاز ترشی، خیارشور، سیر ترشی و ... قرار می دهیم.

توی این مطلب می خواهیم با هم پیاز ترشی درست کنیم. این ترشی خوشمزه کنار غذا های سنتی، انواع کباب ها، خوراک ها و ساندویچ ها خیلی خوب می شود. خوبی پیاز ترشی این که درست کردنش خیلی راحت است و به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد پس به راحتی هر موقع که هوس کردید می توانید درستش کنید.

راز خوشمزگی پیاز ترشی در ترد بودن آن است. برای اینکه پیاز ترشی ترد شود باید پیاز های سالم را انتخاب کنید و سعی کنید موقع برش زدن نازک برش بزنید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با هم یک پیاز ترشی خیلی خوشمزه درست کنیم.

مواد اولیه ترشی پیاز قرمز

پیاز قرمز متوسط 2 عدد

سرکه سفید 1/2 پیمانه

شکر 1 قاشق غذاخوری

نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری

آب 1/2 پیمانه

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

پوست پیاز ها را بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. 

یک ظرف تمیز شیشه ای که درب آن محکم باشد بردارید پیاز های حلقه ای شده را داخل آن بچینید.

در یک قابلمه کوچک نمک، شکر، سرکه و آب را با هم مخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و کریستال های نمک و شکر حل شود.

آب نمک داغ را روی پیاز ها بریزید تا کاملاً در آب غوطه‌ ور شوند.

درب شیشه را محکم ببندید و در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً خنک شود. 

شیشه حاوی پیازهای خنک شده را به یخچال منتقل کنید.

پیازها پس از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ترشی انداختن، درست پس از خنک شدن کامل مایع، آماده خوردن هستند. اما بهتر است یک شب در یخچال بماند بعد میل کنید.

برای اینکه پیاز ترشی خوش عطر تر شود می توانید به آن فلفل، سیر خرد شده، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری، شوید تازه، پونه کوهی خشک، یک شاخه آویشن یا رزماری استفاده کنید.

منبع: amoftaste.com

منبع عکس های شاخص: unsplash.com

اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.