تزیینات میز شام؛ انتخاب درست ظروف و بهترین مدل چیدمان غذای ایرانی و فرنگی روی میز

شایانیوز- وقتی قرار است یک مهمانی به یادماندنی برگزار کنیم، اولین چیزی که توجه مهمان ها را جلب میکند چیدمان میز شام است. مخصوصا وقتی قراره ترکیبی از غذاهای ایرانی و فرنگی روی میز قرار بگیرد، جذابیت میز دو برابر خواهد شد. تزیین چنین میزی فقط چیدن بشقاب و قاشق نیست؛ یک نوع هنر است که حس سلیقه، مهمان نوازی و انرژی میزبان را به زیبایی نشان میدهد. برای اینکه میزت خوشرنگ، منسجم و کاملا حرفه ای به نظر برسد، کافیست تا چند نکته کوچک اما مهم را رعایت کنی تا یک فضای فوق العاده شیک و چشمنواز خلق شود.

انتخاب تم رنگی هماهنگ برای ترکیب ایرانی و فرنگی

اولین قدم برای تزیین میز شام انتخاب یک تم رنگی مشخص است. خیلی ها وقتی غذاهای ایرانی و فرنگی را کنار هم میگذارند، نمیدانند چطور هماهنگی ایجاد کنند. بهترین کار این است که یک رنگ خنثی مثل سفید، بژ یا خاکستری را به عنوان پایه انتخاب کنی و بعد با رنگ های گرم تر یا لوکس تر جذابش کنی. مثلا اگر قورمه سبزی، زرشک پلو یا میرزا قاسمی داری، رنگ های سبز و قرمز در غذا زیاد دیده میشوند، پس میتوان با اضافه کردن یک رانر سبز زیتونی روی میز یا دستمال سفره های قرمز تیره، هماهنگی جذابی ایجاد کنی. در کنار آن اگر پاستا، استیک یا سالادهای فرنگی هم سرو میکنی، رنگ های خنثی تر ظرف ها باعث میشود میز شلوغ به نظر نرسد. ترکیب ظروف ایرانی با رگه های سنتی، در کنار بشقاب های مدرن فرنگی، اگر با یک پالت رنگی ثابت همراه باشد، همیشه شیک و حرفه ای دیده میشود.

ظرف ها را هوشمندانه انتخاب کن

یکی از مهمترین بخش های تزیین میز شام، انتخاب ظرف هایی است که قراره غذاها در آن سرو شوند. برای غذاهای ایرانی معمولا ظروف لعابی سفید یا ظروف طرح دار سنتی خیلی خوب جواب میدهند، مخصوصا اگر قرار است پولویی مثل شیرین پلو یا ته دیگ طلایی سرو شود. اما برای غذاهای فرنگی بهتر است از ظروف ساده، شیشه ای یا سرامیکی استفاده کنی تا سبک مدرن آن ها حفظ شود. قانون مهم این است که ظرف ها باید با هم «دعوا نکنند»! یعنی وقتی مهمان به میز نگاه میکند، چشمش بین طرح ها و رنگ ها گیج نشود. اگر غذاها رنگارنگ هستند، ظرف ها را ساده بگیر؛ اگر ظرف ها طرح دارند، سعی کن غذاهایی با رنگ های ملایم تر وسط آن ها قرار دهی.

استفاده از عناصر دکوراتیو طبیعی

برای اینکه میزت گرم و مهمان دوست باشد، هیچ چیز مثل عناصر طبیعی جذابیت ایجاد نمیکند. چند شاخه گل تازه با رنگ های ملایم، یک گلدان کوچک روی میز یا حتی برگ های سبز کنار بشقاب ها میتوانند میز را فوق العاده زیبا کنند. فقط دقت کن که گل ها نباید آنقدر بزرگ باشند که جلوی دید مهمان ها را بگیرند یا بوی آن ها با غذاها ترکیب شود. اگر میخواهی حس لوکس تری بدهی، شمع را فراموش نکن! شمع های استوانه ای کوتاه، روی یک سینی فلزی یا چوبی، نه تنها نور ملایمی ایجاد میکنند بلکه باعث میشوند تمام میز یکدست و منظم دیده شود.

چیدمان حرفه ای کارد و چنگال و لیوان ها

مهمان ها همیشه به این بخش دقیق میشوند! برای ترکیبی از غذاهای ایرانی و فرنگی، بهتر است چیدمان استاندارد را رعایت کنی تا همه چیز رسمی و شیک باشد. کارد سمت راست بشقاب، چنگال سمت چپ، و قاشق غذاخوری بالای بشقاب یا سمت راست چنگال کوچکی که برای دسر استفاده میشود. اگر نوشیدنی های مختلف سرو میکنی، لیوان هایی با اندازه های متفاوت را بالای سمت راست بشقاب قرار بده. یک نکته طلایی اینکه اگر میز کوچکی داری، میتوانی از کارد و چنگال‌های مینیمال یا لیوان های پایه کوتاه استفاده کنی تا میز شلوغ نشود.

بخش جذاب سرو دسر و پیش غذا

وقتی غذاهای ایرانی و فرنگی کنار هم باشند، بخش دسر و پیش‌غذا به شدت توجه جلب میکند. پیش غذاهایی مثل کشک بادمجان، بورانی اسفناج یا سالاد شیرازی را در کاسه های کوچک سنتی سرو کن تا با حس ایرانی میز هماهنگ باشد. در کنار آن، سالاد سزار، سوپ فرانسوی یا آنتی پاستی ها را در ظروف شیشه ای یا چوبی قرار بده تا سبک فرنگی‌شان حفظ شود. برای دسر هم بهتر است دو سبک داشته باشی: مثلا یک دسر ایرانی مثل شله زرد یا باقلوا کنار یک دسر فرنگی مثل تیرامیسو یا کیک پنیری. تنوع همیشه میز را جذاب تر میکند و باعث میشود مهمان ها در انتخاب، هیجان زده شوند.

آخرین نکته: نظم، سادگی و هارمونی

در نهایت یادت باشد که میز مهمانی موفق، لزوما پُر و شلوغ نیست. گاهی یک میز ساده با کمی گل، چند شمع و ظرف هایی هماهنگ، بسیار شیک تر از میزی است که از دکور زیاد نفس نمیکشد. مهم ترین اصل این است که میز باید منظم، قابل استفاده و چشمنواز باشد. ترکیب غذاهای ایرانی و فرنگی اگر درست چیده شود، حتی قبل از اینکه اولین لقمه خورده شود، حس یک مهمانی عالی را به مهمان ها منتقل میکند.