طرز تهیه بروشتا/ راز یک غذای بی نظیر ایتالیایی برای روزای بیحالی داغ تابستون
بروشتا، پیشغذای ساده و خوشمزه ایتالیایی، با نان تُست، گوجه تازه، ریحان و روغن زیتون، سریع و آسان در خانه تهیه می شود.
شایانیوز- اگر دنبال یه پیش غذا یا خوراکی سریع، ساده و خوشمزه هستی که همه دوست داشته باشن، بروشتا گزینه عالیه. بروشتا یه خوراکی اصیل ایتالیاییه که خیلی راحت آماده میشه و طعمی بی نظیر داره. کافیه یه تیکه نون باگت یا هر نون تُست شده ای داشته باشی، بعد روش یه عالمه گوجه تازه و معطر بریزی، کمی ریحون اضافه کنی و روغن زیتون و سیر هم بهش بزنی. بروشتا برای زمانی که مهمون داری یا خودت می خوای یه چیز سبک و خوشمزه بخوری، حسابی به درد می خوره. چون نه تنها سریع آماده میشه، بلکه با مواد ساده ای هم درست میشه که معمولا تو هر خونه ای پیدا میشن. این پیش غذا رو می تونی به راحتی دسپخت خودت تبدیل کنی و با تغییر کوچیکی تو مواد روش، یه طعم جدید بسازی. خیلی ها فکر می کنن درست کردن بروشتا کار سختیه یا نیاز به مهارت خاصی داره، اما حقیقتش اصلا اینطور نیست. فقط کافیه نون تست رو کنی که کمی برشته بشه و عطرش بیاد بیرون، بعد با سیر تازه مالشش بدی تا عطرش به خورد نون بره. بعد هم گوجه های تازه و ریحون تازه رو با هم مخلوط کنی و کمی روغن زیتون و نمک و فلفل بزنی. حالا می تونی این مخلوط خوشمزه رو روی نون بریزی و سرو کنی. با همین چند قدم ساده، یه خوراکی دلچسب داری که همه می خوان دوباره بخورن. پس اگر می خوای یه پیش غذای خوشمزه و خاص درست کنی که هم ساده باشه و هم خوش طعم، بروشتا رو حتما امتحان کن. تو ادامه مقاله بهت میگم چطور دقیق و کامل این پیش غذای ایتالیایی رو درست کنی تا همیشه دستت توش باشه.
مواد لازم برای تهیه بروشتا
برای تهیه بروشتا به مواد اولیه ای ساده و در دسترس نیاز دارید که عبارت اند از:
نان باگت یا نان روستیک؛ 1 عدد (تقریباً ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر)
سیر تازه؛ 2 حبه
گوجه فرنگی رسیده؛ 3 تا 4 عدد متوسط
برگ ریحان تازه؛ 6 تا 8 عدد
روغن زیتون؛ 3 تا 4 قاشق غذاخوری
نمک؛ به میزان لازم
فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛ به میزان لازم
سرکه بالزامیک (اختیاری)؛ 1 قاشق چایخوری
پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)؛ مقداری برای تزئین
گام اول؛ آماده سازی نان
انتخاب نان مناسب اولین گام مهم در تهیه بروشتا است. نان باگت یا نان روستیک با پوسته ای سخت و داخل نرم بهترین گزینه هستند. نان را به برش های تقریبا یک سانتی متری برش دهید. سپس برش ها را در تابه ای خشک و گرم یا روی کباب پز قرار دهید تا هر دو طرف نان کمی تُست و طلایی شود. دقت کنید که نان بیش از حد خشک نشود تا هنگام افزودن مواد روی آن، بافت نرمی داشته باشد.
گام دوم؛ مالیدن سیر و افزودن روغن زیتون
پس از تست شدن نان، هر برش را با حبه سیر تازه نصف شده به آرامی مالش دهید تا عطر و طعم سیر به نان منتقل شود. این کار طعمی ملایم و خوشایند به نان می بخشد. سپس روی هر برش نان حدود یک قاشق چایخوری روغن زیتون فرابکر بمالید تا نان خوش طعم تر و مرطوب شود.
گام سوم؛ آماده سازی مواد رویی بروشتا
گوجه فرنگی ها را ابتدا بشویید و سپس با چاقوی تیز خرد کنید. بهتر است پوست گوجه فرنگی را جدا نکنید چون بافت و طعم آن باعث جذاب تر شدن بروشتا می شود. گوجه های خرد شده را در ظرفی بریزید، برگ های ریحان را به صورت نازک خرد کنید و به گوجه ها اضافه نمایید. سپس نمک و فلفل سیاه را برای طعم دهی به مواد اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی سرکه بالزامیک برای افزودن طعمی ملایم و کمی ترش به مخلوط اضافه کنید. در نهایت 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
گام چهارم؛ سرو بروشتا
مخلوط گوجه و ریحان را به صورت مساوی روی نان های تست شده بریزید. اگر دوست دارید، می توانید کمی پنیر پارمزان رنده شده روی هر برش اضافه کنید که طعمی متفاوت و خوشمزه به پیش غذا می بخشد. بهتر است بروشتا را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا نان نرم نشود و بافت مطلوب خود را حفظ کند.
و در آخر...
بروشتا یک پیش غذای ایتالیایی ساده، خوشمزه و سریع است که با مواد اولیه کم و روش تهیه آسان، انتخاب بسیار خوبی برای مهمانی ها یا وعده های سبک به شمار می رود. با رعایت نکات بالا می توانید یک بروشتای واقعی ایتالیایی با طعمی ناب و اصیل درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
دیدگاه تان را بنویسید