طرز تهیه باقالی پلو با کوفته قلقلی / یه ناهار خوشمزه و عالی که خیلی راحت آماده میشه
اینجا طرز تهیه باقالی پلو با کوفته قلقلی رو یاد می گیرید که خیلی راحت و سریع آماده میشه. این دستور عالی رو از دست ندید.
شایانیوز- ترکیب پلو مخلوط با کوفته قلقلی یه غذای عالی رو میسازه که خیلی ها دوسش دارن. رشته پلو، عدس پلو، لوبیا پلو و ماش پلو به همراه کوفته قلقلی خیلی خوشمزه هستن مخصوصا اگر یه سس عالی هم همراهش درست کنید.
باقالی پلو با کوفته قلقلی هم یکی از همین ترکیب های برنده ست که به ویژه با باقالی های تازه که الان توی بازار هست، خیلی خوشمزه میشه. در این مطلب، طرز تهیه باقالی پلو با کوفته قلقلی رو بهتون آموزش میدیم که خیلی راحت و سریع آماده میشه. این دستور عالی رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با کوفته قلقلی
برنج 4 پیمانه
باقالی 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر 2 حبه
شوید خشک 4 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زعفرون به مقدار لازم
کره 30 گرم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*به جای شوید خشک می تونید از 200 گرم شوید تازه استفاده کنید.
طرز تهیه باقالی پلو با کوفته قلقلی
مرحله اول
برای درست کردن باقالی پلو با کوفته قلقلی، اول باید برنج رو از یک ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. سپس مقداری زعفران ساییده شده رو با یک تکه یخ دم کنید.
مرحله دوم
داخل یک قابلمه کمی آب بریزید روی شعله گاز بذارید تا به جوش بیاد. سپس باقالی رو اضافه کنید. کف روی آب رو جمع کنید و دور بریزید. چند دقیقه زمان بدید تا باقالی بپزه. سپس آب برنج رو دور بریزید و داخل قابلمه اضافه کنید.
مرحله سوم
کمی روغن و نمک به مخلوط برنج و باقالی اضافه کنید و آبش رو اندازه کنید. وقتی آب برنج کم شد شوید خشک رو اضافه کنید و هم بزنید. وقتی آب برنج تبخیر شد شعله گاز رو کم کرده، زعفرون رو بریزید و باقالی پلو رو دم کنید.
مرحله چهارم
پیاز رو پوست بگیرید، رنده کنید، آبش رو بگیرید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و سیر له شده رو بهش اضافه کرده و چند دقیقه ورز بدید تا منسجم بشه. سپس داخل یک ظرف دربسته به مدت نیم ساعت توی یخچال بذارید.
مرحله پنجم
داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. دستتون رو نمدار کنید و از گوشت چرخ کرده قلقلی درست کنید و داخل تابه بچینید. قلقلی ها رو چند دقیقه تفت بدید و سپس از تابه خارج کنید. داخل همون تابه رب گوجه فرنگی رو در حد یک دقیقه تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه. کمی نمک و فلفل بریزید، سپس یک لیوان آب جوش اضافه کنید، کوفته قلقلی ها رو داخل تابه برگردونید و اجازه بدید تا به مدت 10 دقیقه قلقلی ها بپزن و سس غلیظ بشه.
مرحله ششم
در اواخر دم کشیدن باقالی پلو، کره روی اون قرار بدید. وقتی باقالی پلو دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و به همراه کوفته قلقلی ها و سس خوشمزه ش سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید